炸肉末茄子做法
炸肉末茄子做法
1、鮮茄子2個、瘦肉半斤、蔥末少許、雞蛋1個、生粉適量、油適量、鹽適量、麵粉適量。
2、茄子切圈，再在圈上切一刀，不要切斷。
3、瘦肉剁成肉泥，蔥切末，加鹽，生粉拌勻待用。
4、雞蛋1個打入碗中打散，加入麵粉，生粉，適量的清水攪拌麵糊狀待用。
5、把拌好的瘦肉泥釀進茄片裡。
6、再放進拌好的麵糊裡沾上一層面糊
7、放進燒好油的油鍋裡油炸
8、待兩面炸至金黃撈出瀝油。
炸肉末茄子做法
1、鮮茄子2個、瘦肉半斤、蔥末少許、雞蛋1個、生粉適量、油適量、鹽適量、麵粉適量。
2、茄子切圈，再在圈上切一刀，不要切斷。
3、瘦肉剁成肉泥，蔥切末，加鹽，生粉拌勻待用。
4、雞蛋1個打入碗中打散，加入麵粉，生粉，適量的清水攪拌麵糊狀待用。
5、把拌好的瘦肉泥釀進茄片裡。
6、再放進拌好的麵糊裡沾上一層面糊
7、放進燒好油的油鍋裡油炸
8、待兩面炸至金黃撈出瀝油。
蒜末茄子做法
茄子切好後放上一點鹽醃一下，儘量多醃一會。不久就會出水。然後在鍋裡放點油，把鍋底覆蓋久可以。把淋過水的茄子放入鍋裡，一直翻炒。剛匯入時有的茄子沾上油，有的沒有，但是在翻炒的過程中，茄子就會都沾上油，而且茄子中的水也會蒸發。但是注意，要一直翻炒，一直炒到茄子軟的時候就可以出鍋了。這個辦法炒出來的茄子又不油膩，還會很軟。
蒜末茄子的家常做法
1、將茄子去蒂，清洗乾淨。入鍋用中火蒸約10分鐘左右，蒸熟。
2、取出放涼待用。將蒜去皮，用刀壓成蒜蓉，加入鹽、香菜，攪拌均勻。
3、將茄子用刀在中間劃一下，中間塞滿蒜泥。在茄子中間撒上食鹽。
4、取個大點的容器，碼一層茄子，撒上食鹽。
5、碼下一層茄子，再撒食鹽，如此反覆，醃製即可。
...
蒜末茄子的做法
1、茄子洗淨，去蒂頭並切成段狀備用。
2、取鍋，加水煮沸，將茄子放入沸水煮熟後撈出，盛盤備用。
3、將熱開水先加入糖調勻，再加入剩餘的調味料攪拌均勻，放入蒜末拌勻後，淋在茄子上即可。
營養價值：茄子的營養豐富，含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素以及鈣、磷、鐵等多種營養成分。茄子中維生素P的含 ...
蒜末茄子的做法是什麼
1、茄子洗淨去頭，放入微波爐蒸汽功能6分鐘，也可以放鍋裡蒸二選一哦！
蒜末茄子的做法是什麼2、微波茄子的時間我們來準備其他的材料：大蒜切末，蔥白切丁，辣椒斜切，蔥花也切丁。
蒜末茄子的做法是什麼3、茄子微波出來稍微涼一下也切斷備用。
蒜末茄子的做法是什麼4、鍋裡放油先爆蔥白再加入辣椒，顏色稍微 ...
辣椒末的做法家常做法
辣椒末的做法：
1、準備材料：紅辣椒二斤、西紅柿兩個、大的蘋果一個、大蒜一頭、鹽適量、白糖適量、去皮姜一大塊、大白梨一個。
2、紅辣椒洗乾淨擦乾水分。
3、蘋果、梨、西紅柿同樣洗好擦乾，姜去皮切厚片。
4、蘋果、梨、西紅柿、辣椒全部切塊，加入姜、蒜、鹽、白糖拌勻，分批加入料理機選擇低檔攪打 ...
烤茄子做法
1、茄子洗淨切去梗部，用刀將茄子對半切開，然後用尖刀在茄子剖面處切花刀，分別從橫豎方向切成格子狀，以便後面放入餡料時更入味。
2、將切好的茄子放入烤盤中，在切面上倒入少許玉米油，分別用刷子刷滿茄子剖面，茄子比較吸油，這裡可以多刷點油。
3、烤箱先通電預熱，溫度設定為200度，預熱10分鐘左右的時間 ...
豉汁燒茄子做法步驟
1、主料：茄子(紫皮、長)(400克)；輔料：豆豉(50克)；調料：大蔥(20克)、大蒜(20克)、姜(5克)、辣椒(紅、尖、幹)(10克)、醬油(20克)、鹽(2克)、味精(3克)、白砂糖(20克)、料酒(20克)、香油(5克)、植物油(50克)
2、製作工藝：茄子洗淨去皮，切成3釐米大的菱形塊；幹 ...
魚香茄子做法
1、將蔥，姜切末，分成兩半，一半熗鍋用，一半待會兒放到魚香醬汁中，將魚香醬汁調料的原料都放到小碗裡調好，備用。拍幾瓣蒜，切成末，青椒切塊。
2、起鍋，鍋不熱的時候倒入適量的油。油溫至五成熱的時候放入郫縣辣醬，低溫炒出紅油。油溫一定不要高不然會把郫縣辣醬炒糊。
3、待郫縣辣醬炒出紅油後放入薑末和蔥末 ...