炸肉米粉怎麼做好吃
酸辣炸肉怎麼做好吃
1、主料:
豬裡脊肉350克、雞蛋1個。
2、輔料:
鹽適量、白胡椒少許、澱粉適量、糖2湯匙、白醋兩湯匙、番茄沙司適量。
3、做法步驟:
(1)豬裡脊肉切片,加鹽、白胡椒粉、雞蛋清醃製十分鐘。
(2)兩湯匙糖和白醋適量番茄沙司、適量澱粉半碗水兌汁備用。
(3)肉拍幹澱粉,麵粉和澱粉1:1的比例加適量水調成糊,肉拍粉掛糊,鍋中油八成熱下鍋炸。
(4)炸成金黃色九成熟撈出,鍋中油燒熱十成,復炸,復炸動作要快,快速出鍋,為了讓肉外表更脆。
(5)鍋中留底油,把事先兌好的汁倒入鍋中熬開鍋,迅速加入炸好的肉使其沾滿甜酸汁關火,就可以出鍋了。
土豆和炸肉怎麼做好吃
1、豬肉餡150克,土豆200克,芝麻仁50克,油1500克(約耗75克),醬油1大匙,精鹽1/2小勺,花椒麵、味精各1/4小勺,蔥、薑末少許。
2、將豬肉餡剁成細泥狀。
3、土豆洗淨,煮熟,去皮,加入肉泥一齊搗成“土豆肉泥”,再加入精鹽、醬油,花椒麵、味精攪拌均勻。
4、先將“土豆肉泥”擠成蛋黃大的丸子,然後壓成約1釐米厚的圓餅,再兩面沾勻芝麻仁備用。
5、油鍋上火燒至五成熱時,將土豆肉餅下油炸透,呈金黃色時撈出裝盤即可。
貴州小米炸肉怎麼做好吃
1、食材五花肉500克,小米一大碗,蠔油少許,生抽適量,糖適量,鹽適量,味精少許,香油少許,蔥薑蒜適量,豆瓣醬適量。
2、小米沖洗乾淨後,用水泡個3小時左右,完事後把水瀝乾,加鹽、味精拌勻!
3、泡小米期間可以將五花肉切塊洗淨。
4、把姜蒜切末,加上其他調料放入五花肉,均勻調拌!
5、蓋上保鮮膜,送入冰箱保鮮2個小時左右!
6、蔥切段備用。
7、冷藏結束後,把小米倒入五花肉拌勻。
8、入鍋隔水蒸30分鐘左右,期間要不停到爐邊觀察水,以防幹掉!
9、30分鐘後,肉蒸好了,可以撒上蔥!
好吃的炸肉怎麼做好吃
1、把裡脊肉切成細片放入碗裡,加上蔥姜、味極鮮美、花椒醃上10分鐘。
2、拿一盆盛上一點水,打入一個雞蛋攪碎,放上澱粉、麵粉攪拌均勻成糊狀。
3、炒鍋放油,燒熱後把醃好的肉放入麵糊中。
4、沾均勻後放入鍋中炸成七八成時盛出,過一會再炸一遍,就炸成外酥裡嫩的香噴噴的炸肉了,麵糊要正好太稀太稠都不 ...
炸肉米粉怎麼做好吃
1、米粉炸肉的用料:五花肉1塊、鹽適量、老抽適量、雞精適量、生抽適量、紅薯粉一點點。
2、米粉在下鍋炸之前放入肉裡攪拌均勻適量沾滿即可。
3、肉切成片狀,薄厚中等。
4、加鹽,生抽,老抽,雞精,醃製30分鐘。
5、加入紅薯粉,紅薯粉一定要放在其他碗里加一點水打溼,否則塊狀的到肉裡散不開。
...
米粉排骨怎麼做好吃
1、主料:排骨500克。
2、輔料:蒸肉米粉1袋、大蔥絲10克、姜半個、生抽1湯勺、料酒1茶勺、小蔥5根。
3、用清水浸泡、洗淨排骨,將排骨血水去除。
4、排骨中加入大蔥,生薑,料酒和生抽,均勻攪拌,放置醃製30分鐘。
5、將醃製好的排骨均勻的裹上米粉。
6、將裹好的米粉排骨放入鍋中蒸 ...
米粉蒸茄子怎麼做好吃
1、五花肉切塊,放入少許鹽,澱粉、醬油、胡椒、味精,醃製2小時。茄子洗乾淨,切條,加入少許鹽泡20分鐘,拿出來瀝水就不會有黑點.
2、將買來的蒸肉粉,一半放入肉裡攪拌,一半放到茄子裡攪拌均勻。
3、將茄子放在盆下面,肉放上面擺好,這樣肉肉蒸出來的油自然流到茄子裡。中間留一個孔,灑點水在上面。最後上 ...
湯米粉怎麼做好吃
1、米粉泡十五鍾備用,香菇泡開切片備用,豬肉切薄片,豬肝切薄片加少許生粉,鹽,油雞精醃著備用,香菇油煎控幹備用,胡椒搗碎備用
2、水開放入米粉煮熟撈起控幹入碗,放上生菜備用
3、另起鍋,胡椒,香菇冷水入鍋,水開放豬肉,豬肝水再開三秒鐘起鍋淋到備好的米粉上
4、小貼士:香菇加胡椒碰撞出奶香味,喜 ...
炸肉丸子怎麼做好吃
1、用料:豬五花肉1000克、雞蛋2個、冷饅頭1個、生薑末適量、料酒適量、十三香調料適量、香油適量。
2、豬五花肉剁成肉泥,加入料酒醃製15分鐘。
3、過夜冷饅頭,撕去皮,搓成饅頭末。
4、肉泥中,加入薑末,磕入雞蛋,入十三香調料,倒入生抽攪拌均勻。
5、再放入饅頭末,順時針攪拌不停攪拌均 ...
炸肉怎麼做酥脆好吃
1、瘦肉切成差不多2公分長的條狀,加入少許鹽,胡椒粉,雞精粉,醬青,麻油拌勻醃製半小時。也可以切小塊隨自己喜歡。
2、碗裡打一個雞蛋,加入2湯匙麵粉,適量的澱粉拌勻成麵糊,加進醃好的肉條。
3、拌均勻備用。
4、鍋裡放油開火,用筷子試一下油開始冒泡,用筷子把肉一塊塊夾進鍋裡,用勺子推動防止肉粘 ...