炸草魚的做法+炸草魚怎麼做

　　1、發酵粉用溫水化開。

　　2、麵粉中間挖個坑，加入白糖，倒入發酵粉。

　　3、分次倒入水，和成軟硬適中的麵糰，揉勻揉透。放在溫暖處，發至兩倍大。

　　4、把發好的麵糰，揉勻，搓成長條。

　　5、案板上摸寫油，切成大小均勻的劑子。

　　6、把劑子揉圓，按扁，擀成約一釐米厚的圓餅。

　　7、用刀在圓餅上劃三刀。

　　8、鍋置火上，放油。燒至7成熱時，放入擀好的餅坯。

　　9、待鍋中油香略有變黃後，翻一個個兒，當兩面鼓起焦黃後，即可撈出。

　　材料：辣椒醬、孜然粉、蠔油、糖、黃豆醬一勺、麵粉、五香粉適量、雞蛋、所需的各種菜。

　　1、首先調醬。

　　辣椒醬：辣椒醬、孜然粉、蠔油、糖放在一起，加入適量水放入微波爐加熱1分鐘即可。

　　黃豆醬：黃豆醬一勺、麵粉兩勺、五香粉適量，然後加入適量水攪勻，放入微波爐加熱1分鐘即可。

　　2、將菜和香腸穿到竹籤上。

　　3、調麵糊。麵粉、雞蛋、水、少許五香粉放到一起攪勻，稀稠度自己把握，只要能掛到菜上即可。

　　4、裹上面糊，鍋中放油，炸熟撈出控油。

　　5、抹上提前調好的黃豆醬和辣椒醬即可。

　　步驟1

　　食材：草魚600克，雞蛋1個，生薑1塊，澱粉80克。調料：料酒1湯匙，鹽半茶匙，花椒麵2克，胡椒粉2克。

　　步驟2

　　姜切末。

　　步驟3

　　草魚放入清水洗淨，再沿魚骨切開，切成塊待用。

　　步驟4

　　放入薑末、鹽半勺、料酒1勺、花椒麵2克、胡椒粉2克，拌勻後醃製15分鐘。

　　步驟5

　　再磕入雞蛋1個，倒入紅薯澱粉80克，加入溫水1勺拌勻。

　　步驟6

　　鍋中油溫燒至7成熱，放入魚塊。

　　步驟7

　　炸至金黃後撈出，即可食用。