基圍蝦洗淨,去頭,用牙籤從蝦脖處挑出白色或者黑色的腸線,瀝水。待水不往下滴的時候,加料酒和鹽少量,放薑片醃製片刻(約15分鐘)。生粉加水,攪拌均勻後呈水狀即可,加入少許鹽和白胡椒,備用。鍋內倒油,油熱後,將醃好的蝦挑出來放在面水裡面滾一滾,然後入鍋油炸至通紅即可撈出裝盤,均勻撒入椒鹽即可食用。注意醃製的時候一定要用姜去腥味,油炸的時候一定要等油熱了再下鍋,油熱的時候鍋周圍會有一層白煙,鍋內有細波紋。基圍蝦在我國主要分佈於福建、臺灣、廣東和廣西沿海,其味道鮮美,具有較高的經濟價值。
基圍蝦洗淨,去頭,用牙籤從蝦脖處挑出白色或者黑色的腸線,瀝水。待水不往下滴的時候,加料酒和鹽少量,放薑片醃製片刻(約15分鐘)。生粉加水,攪拌均勻後呈水狀即可,加入少許鹽和白胡椒,備用。鍋內倒油,油熱後,將醃好的蝦挑出來放在面水裡面滾一滾,然後入鍋油炸至通紅即可撈出裝盤,均勻撒入椒鹽即可食用。注意醃製的時候一定要用姜去腥味,油炸的時候一定要等油熱了再下鍋,油熱的時候鍋周圍會有一層白煙,鍋內有細波紋。基圍蝦在我國主要分佈於福建、臺灣、廣東和廣西沿海,其味道鮮美,具有較高的經濟價值。
1、黃油和糖粉放入稍大些的平底碗內,微波爐加熱至黃油融化,拿出來,用小勺攪拌一下.
2、加入大米粒,繼續攪拌一下,讓米粒都能均勻地沾上黃油和糖粉.並使米粒平鋪在碗底.
3、碗上加蓋,入微波爐高火2分30秒.取出,開吃。
步驟1
食材:草魚600克,雞蛋1個,生薑1塊,澱粉80克。調料:料酒1湯匙,鹽半茶匙,花椒麵2克,胡椒粉2克。
步驟2
姜切末。
步驟3
草魚放入清水洗淨,再沿魚骨切開,切成塊待用。
步驟4
放入薑末、鹽半勺、料酒1勺、花椒麵2克、胡椒粉2克,拌勻後醃製15分鐘。
步驟5
再磕入雞蛋1個,倒入紅薯澱粉80克,加入溫水1勺拌勻。
步驟6
鍋中油溫燒至7成熱,放入魚塊。
步驟7
炸至金黃後撈出,即可食用。