1、把吃剩的蝦放保鮮盒裡密封,用容器裝涼水,把保鮮盒放水裡,置於陰涼處,可以儲存24小時不壞。
2、蝦中含有20%的蛋白質,是蛋白質含量很高的食品之一,是魚、蛋、奶的幾倍甚至十幾倍,蝦和魚肉相比,所含的人體必需氨基酸纈氨酸並不高,但卻是營養均衡的蛋白質來源,另外,蝦類含有甘氨酸,這種氨基酸的含量越高,蝦的甜味就越高。
3、蝦和魚肉禽肉相比,脂肪含量少,並且幾乎不含作為能量來源的動物糖質,蝦中的膽固醇含量較高,同時含有豐富的能降低人體血清膽固醇的牛磺酸,蝦含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等微量元素和維生素A等成分。
1、把蝦放保鮮盒裡密封，用容器裝涼水，把保鮮盒放水裡，置於陰涼處，可以儲存24小時不壞。吃的時候回鍋小火復炸，建議不要一次性炸很多，吃多少炸多少，寧少炸勿多炸，畢竟鮮蝦容易儲存一些，冷凍即可，炸好的蝦復炸再吃，即便復炸脆了口感也差很多。
2、蝦中含有20%的蛋白質，是蛋白質含量很高的食品之一，是魚、蛋、奶的幾倍甚至十幾倍，蝦和魚肉相比，所含的人體必需氨基酸纈氨酸並不高，但卻是營養均衡的蛋白質來源，另外，蝦類含有甘氨酸，這種氨基酸的含量越高，蝦的甜味就越高。
用料：蝦頭11個、鹽5克、黑胡椒5克、五香粉2克、澱粉適量、芥花油100毫升、料酒10毫升。
做法：
1、鮮蝦洗淨。
2、把蝦頭剪下，去掉蝦搶和蝦鬚。
3、在用清水沖洗乾淨，瀝乾水分。
4、放入料酒、鹽、五香粉、黑胡椒、澱粉。
5、抓勻醃製10分鐘。
6、小火燒熱芥花油，放入蝦頭。
7、煎成金黃色，撈出瀝乾油分即可。
1、用料大明蝦9個，澱粉2勺，雞蛋1個，麵包糠3勺，料酒1勺，鹽適量。
2、大明蝦去頭剝殼，留下尾部的一小段殼。洗淨瀝乾。
3、1個雞蛋入碗打散，2勺澱粉，3勺麵包糠分別裝小碗。用小刀在明蝦腹部等分輕劃3刀，輕拍蝦背，保持身材筆直。明蝦加1勺料酒，適量鹽醃製15分鐘。
4、醃好的明蝦分別依次裹 ...
1、蝦仁四兩（最好用新鮮蝦仁）、切片面包兩片，麵包糠適量、番茄醬兩大匙、雞蛋、澱粉兩大匙、料酒兩大匙、鹽適量。蝦仁去沙線洗淨後剁成茸。
2、切片面包去邊後切成細小的丁。
3、雞蛋打碗裡攪成蛋液。
4、在蝦茸里加入三分之一的蛋液、澱粉、料酒、鹽，順一個方向攪打上勁待用。
5、用不鏽鋼勺將蝦茸 ...
1、新鮮的蝦去除蝦線，清洗乾淨放入盆中。
2、盆中放入適量的澱粉，攪拌均勻，讓每個蝦都均勻的粘上澱粉。
3、鍋洗淨蒸乾放入食用油，鍋中燒油5成熱放入鮮蝦，保持中火。
4、把蝦炸至金黃色，外表酥脆後撈出。
5、將青紅椒切粒，芹菜粒、蒜切粒。
6、鍋洗淨蒸乾，放入少量的油。油熱後，放入青紅 ...
1、新鮮的蝦去除蝦線，清洗乾淨放入盆中。
2、盆中放入適量的澱粉，攪拌均勻，讓每個蝦都均勻的粘上澱粉。
3、鍋洗淨蒸乾放入食用油，鍋中燒油5成熱放入鮮蝦，保持中火。
4、然後把蝦炸至金黃色，外表酥脆後撈出。
5、將青紅椒切粒，芹菜粒、蒜切粒。
6、鍋洗淨蒸乾，放入少量的油。油熱後，放入 ...
1、隔絕蝦片與空氣之間的接觸。例如使用可重複封口的塑封袋或密封盒儲存。
2、再次食用時，將蝦片放入微波爐進行輕微加熱，使蝦片恢復酥脆狀態。
油炸食品實質是一個脫水乾燥的過程。高油溫下，食品會形成眾多孔洞，放置在空氣中，會吸收空氣中的水蒸氣以達到整個體系的水分含量平衡，這是一個覆水過程。因此油炸食品 ...
肯德基炸蝦球的食材包括凍蝦、雞蛋、麵包糠、鹽、澱粉、蔥、姜、料酒，製作步驟為:
1、將凍蝦劃開，去掉蝦頭與蝦殼，用刀將蝦背劃開，挑出蝦腸，將蝦仁剁成泥，撒上蔥薑末，保留完整帶尾巴的蝦仁；
2、取一顆雞蛋，將蛋清和蛋黃分離，蝦泥里加鹽，蛋清和少許澱粉順時針方向攪拌，準備麵包糠，將蛋黃攪成蛋液；
...
準備食材：龍蝦尾５００克、小蔥３根、薑末適量、蒜末適量、料酒適量、蠔油適量、蒜蓉醬適量。
1、蔥白，蔥綠切段分開，姜和蒜切末，蝦尾冷水下鍋，水開後焯一分鐘左右，撈出，用水沖掉浮沫，瀝水。
2、鍋中放油，下入蔥薑末，蔥白段煸香。
3、倒入龍蝦尾翻炒。
4、下料酒，適量蠔油，提鮮調味兒，再繼續 ...