食材：豆腐、豬肉餡、大蔥、姜。
蔥姜分別切末。
切好的蔥薑末和豆腐、豬肉餡一起放入大容器中，加入五香粉、食鹽、胡椒粉抓勻。
抓勻後放入兩勺澱粉。
加入澱粉後再次抓勻成豆腐泥，並摔打微微上勁。
左手抓起適量豆腐泥從虎口處寄出丸子，右手用勺子取下。
放入五六成熱的油鍋中炸制。
炸至成金黃色撈出即可。
炸好的丸子可以直接蘸椒鹽吃，也可以燴菜，做湯。
1、食材：豆腐500克，雞蛋1個，麵粉少許，鹽適量，澱粉少許，十三香適量，蔥花碎少許，生抽少許。
2、豆腐抓碎，老豆腐最好，抓碎放一會不會出水最好，但是也不要老的抓不動，抓好就可以放調料啦，鹽一點點加，加著嘗著，澱粉和麵粉都少許，多了容易吃起來不嫩，生抽一點點，調鮮即可。
3、擠成丸子下油鍋炸。
4、外殼開始硬，變黃就快好了。
1、準備食材：豆腐、胡蘿蔔、雞蛋、調和油、食鹽、醬油、澱粉以及各種調味品等。
2、將豆腐洗乾淨之後裝入碗裡抓碎，胡蘿蔔也去皮切成丁備用。
3、將胡蘿蔔和豆腐碎拌在一起，加入雞蛋、食鹽、醬油，再放入少量的澱粉之後用手攪拌均勻，把麵糰捏成一個個丸子的形狀。
4、將熱鍋燒油，注意訣竅是要先把鍋加熱至五分熱再放油，這樣炸丸子的時候不會炸糊。將丸子放入鍋中炸至金黃色即可出鍋，美味的素炸豆腐丸子就做好了。
1、材料：豆腐適量、香蔥、香菜、雞蛋、鹽、麵粉、 適量。
2、準備材料，豆腐一塊，香蔥一段，香菜一把。
3、豆腐和香蔥香菜一起切碎，剁均勻。
4、加入少許鹽和兩個雞蛋。
5、篩子篩入1兩左右的麵粉。
6、攪拌均勻，不要太乾了。
7、油鍋熱，將豆腐丸子用勺子勺一個一個的丸子下鍋炸。
...
1、豆腐入籠蒸15分鐘取出，瀝乾水分，用刀面壓成泥，放入大碗內;
2、加雞蛋、海米末、甜麵醬、醬姜芽末、蔥末、醬苤藍末、香菜末、精鹽、花椒麵拌勻成餡;
3、擠成直徑3.5釐米的九子，滾上幹澱粉，放入八成熱（約200℃）油鍋內炸1一2分鐘撈出。
4、待油溫開至九成熱（約225℃）時，再將丸子放入 ...
1、北豆腐400克、豬肉餡150克、蔥10克、姜10克、五香粉1克、胡椒粉少許、食鹽適量、玉米澱粉20克、食用油500克。
2、做法：蔥姜分別切末。切好的蔥薑末和豆腐、豬肉餡一起放入大容器中，加入五香粉、食鹽、胡椒粉抓勻
3、抓勻後放入約20克澱粉，加入澱粉後再次抓勻成豆腐泥，並摔打微微上勁。左手 ...
1、豆腐入籠蒸15分鐘取出，瀝乾水分，用刀面壓成泥，放入大碗內;
2、加雞蛋、海米末、甜麵醬、醬姜芽末、蔥末、醬苤藍末、香菜末、精鹽、花椒麵拌勻成餡;
3、擠成直徑3.5釐米的九子，滾上幹澱粉，放入八成熱（約200℃）油鍋內炸1一2分鐘撈出。
4、待油溫開至九成熱（約225℃）時，再將丸子放入 ...
原料：豬肉餡650克、雞蛋1個、馬蹄4個、饅頭半個、蔥薑末、蔥薑片適量。
調料：老抽、料酒各1小匙，生抽1大匙，鹽2小匙，幹澱粉1小匙，水1大匙，花椒6粒大料1個。
做法：
1、豬肉洗淨擦乾，剁成餡，不用太細；
2、馬蹄去皮，剁碎，饅頭切小丁；
3、肉餡中打入雞蛋，加入蔥薑末，調入除花 ...
1、蘿蔔絲丸子是以青蘿蔔、胡蘿蔔、麵粉、玉米澱粉、大米飯為主料，蔥、鹽、五香粉、雞精為輔料的菜餚。
2、青蘿蔔，胡蘿蔔擦絲；放一點鹽，攪拌均勻，放置幾分鐘攥水。
3、把大米飯倒入盆中與蘿蔔絲混合攪拌均勻，然後放鹽、五香粉、雞精，最後加入麵粉、澱粉、麵粉澱粉比例一比三。
4、把上述餡料拌均勻 壓 ...
1、主料是肉餡、娃娃菜、粉絲，輔料是蔥、姜、鹽、蠔油、濃縮湯料（豬骨）、花椒粉、香油。
2、將各種輔料適量放入肉餡中，加適量澱粉攪拌上進，水開氽入鍋中，丸子不要太大，因為是湯菜。隨後加入粉絲及娃娃菜，湯中加少許鹽、蠔油、薑片調味。煮至食材皆熟即可。 ...