雞翅洗淨瀝乾水分，在兩面各劃幾刀，放入料酒、鹽、蠔油、蔥花、薑絲、蒜蓉抓勻，醃製三小時以上。
拿一個裹滿生粉。
放入打散的雞蛋液裡裹滿蛋液。
再裹上生粉。
再裹上一層蛋液。
裹滿面包糠。
都裹均勻放入盤中。
炒鍋放油燒至五成熱下入雞翅。
炸至金黃色撈出瀝乾油。
酥脆可口，蒜香濃郁。
1、先把豆角去絲，然後清洗乾淨，再用熱水焯一下備用。
2、然後在一個乾淨的盆裡打入三個雞蛋。
3、再加入適量的麵粉和相同量的澱粉，澱粉可以起酥 。
4、再加入適量的鹽和蠔油，還有雞精。
5、然後再慢慢攪拌，並根據需要加入適量的水。
6、攪拌均勻以後，把豆角放入麵糊裡面。
7、在鍋里加入半鍋油，開始燒，燒至七分熱。
8、然後把豆角均勻的粘上面糊，麵糊掛上一些就行。
9、然後把豆角一根一根放入鍋裡面炸。
10、等變色以後撈出再重新下鍋炸一遍。
11、等變得酥脆以後，再把豆角都撈出，放盤子裡就做好了。
1、首先要一個泡菜罈子或者是能密封的玻璃器皿，洗乾淨保證無油乾燥。
2、新鮮的豆角撕去老筋洗乾淨，晾乾表面的水分。
3、準備一個大的乾淨的盆，把晾好的豆角放進去，然後放鹽(如果能買到醃製專用的鹽就更好了)，照著500g豇豆：250g的鹽下手吧，然後用鹽揉搓豆角至變成翠綠色就可以了。
4、把變成翠綠色的豆角連同鹽一起全部放入泡菜壇裡，然後澆入涼開水或者是礦泉水，以沒過豆角為宜。
5、大概一個星期就可以了，但是不會特別酸，因為第一撥的鹽份通常會比較足，可以繼續醃製;同時還可以加入辣椒、黃瓜、蘿蔔什麼一起醃製。
1、材料：帶魚2條。配料：蔥、姜、蒜、料酒、生抽、鹽、胡椒粉、花椒、麵粉。
2、帶魚洗淨，去頭去尾清除內臟；
3、然後切成長度均勻的塊狀，放入蔥薑蒜、料酒、生抽、鹽，撒少許胡椒粉和花椒，翻勻後醃製25—30分鐘；
4、醃製好的帶魚表面裹一層薄薄的麵粉；
5、炒鍋加熱，倒入食用油，待油溫六七 ...
喜歡吃豆角的這麼做簡直是一絕啊。
準備新鮮的豆角，洗乾淨，切段控水備用。
下油鍋炸熟備用。
蔥薑蒜分別切末備用。
準備一份肉沫備用。
鍋放油，下蔥薑蒜炒香。
放肉沫、加一勺香菇醬和豆瓣醬、繼續翻炒
放入豆角，繼續翻炒，加少許醬油、翻炒均勻。撒適量鹽，炒好出鍋即可。 ...
1、去蝦線，頭尾去掉，殼剝掉。
2、放鹽，料酒和白胡椒，抓勻醃十分鐘，倒入澱粉稍抓勻。
3、再磕一個雞蛋抓勻，放入橄欖油和啤酒抓勻靜置五分鐘。
4、鍋裡熱油，油溫五成熱的時候放入蝦仁炸至表面微黃撈出。
5、待油溫升高復炸一次，炸十秒立刻撈出控油。
6、出鍋撒上薄薄一層椒鹽，不撒就是原味 ...
1、食材：雞翅、麻辣鮮、蒜、料酒、生粉、油。
2、先將雞翅清洗乾淨後，用刀在雞翅的兩面劃出幾道口子。
3、再把大蒜切成蒜末（先拍扁再切）。
4、拿出一個碗來，把雞翅和蒜末都放進去，再放入麻辣鮮。
5、接著倒入料酒，帶上塑膠手套後用手抓勻攪拌，醃製片刻；（沒手套的用筷子也可以，但一定要讓雞翅 ...
1、先把新鮮的長豆角，擇洗乾淨，挑去有蟲眼或壞的部分。
2、把洗乾淨的長豆角，放在陰涼地，把豆角的水分控幹，這一步很關鍵，水分一定要控制，不然豆角在醃製過程中，很容易壞掉。
3、在豆角控水的期間，在湯鍋中倒入清水，放入花椒，八角，香葉，桂皮，大火把水燒開。
4、大火把水燒開後關火，在水中加入鹽 ...
燒開一鍋水
豬皮向下放下開水中煮三分鐘撈起
用尖物（我用的是筷子，自己用刀切尖的）在豬皮上刺孔，儘量刺爛點
刺好的豬皮
豬皮均勻塗上醬油（一般醬油就好，不建議放老抽，老抽顏色太黑，炸出來不好看）
皮向下下油鍋炸，電磁爐調成煎炸功能，120-140度火力就好，大概炸十五分鐘可以了
檢 ...
1、姜切末，蒜切末，小蔥切蔥花，幹辣椒剪段。土豆去皮洗淨，切成筷子粗細的條，加入澱粉拌勻。
2、油溫燒至7成熱，放入土豆條炸至酥脆，撈出瀝乾。
3、倒入適量油，爆香姜，蒜末、花椒、幹辣椒炒香，放入土豆條、鹽、雞精、胡椒粉、蔥花拌勻，盛出即可。 ...