1、麵粉中加入鹽、糖、奶油，逐漸加入清水，攪拌成面穗。然後和成硬麵團，餳30分鐘。
2、把鬆弛好的麵糰放在面板上揉勻。然後下成面劑，搓成兩細條。
3、把兩團都搓成長條再杆一樣大小的成條形面片狀，裡面那長條先刷上一層水，再兩層疊在一起，像卷壽司一樣捲成圓柱狀（多幾圈這樣才有不同顏色的螺旋紋，要是喜歡其它口味，可在卷之前平平的鋪上一層你想鋪的材料，比如豆沙麵糰），揉勻並用烤盤紙包起來，放入冰箱內冷凍
4、取出後切成薄片再放入170度的熱油鍋內炸至金黃色撈出瀝乾即可。
1、麵粉中加入鹽、糖、奶油，逐漸加入清水，攪拌成面穗。然後和成硬麵團，餳30分鐘。
2、把鬆弛好的麵糰放在面板上揉勻。然後下成面劑，搓成兩細條。
3、把兩團都搓成長條再杆一樣大小的成條形面片狀，裡面那長條先刷上一層水，再兩層疊在一起，像卷壽司一樣捲成圓柱狀（多幾圈這樣才有不同顏色的螺旋紋，要是喜歡其它口味，可在卷之前平平的鋪上一層你想鋪的材料，比如豆沙麵糰），揉勻並用烤盤紙包起來，放入冰箱內冷凍
4、取出後切成薄片再放入170度的熱油鍋內炸至金黃色撈出瀝乾即可。
1、把一個大的火龍果皮洗淨，切成小塊，倒入攪拌機，加入適量水（很少的量），攪拌成泥狀，備用。
2、用400克的面和280克的火龍果泥和麵，和成麵糰後蓋上保鮮膜或者鍋蓋，靜置二十分鐘左右。
3、平分成兩份，擀成八毫米厚的圓片。
4、把圓形面片橫向縱向切成八毫米的小方塊。
5、在壽司簾子上撒些乾麵粉，對角搓小方塊面，貓耳朵就成了。
6、把菜洗淨，切成小塊備用。
7、鍋內放水，水裡加入適量鹽和油，燒開後放入貓耳朵，煮熟，撈出，可以過涼水，也可以不過水。
8、鍋內放油，炒香蔥花，放入蔬菜，加入適量鹽和蠔油，快熟時，倒入貓耳朵，炒熟。
9、出鍋前淋入香油，裝盤。
1、把蒸好的紅薯，和紫薯打成泥狀，備用。
2、把雞蛋分成兩份分別放到紅薯和紫薯的碗裡，在放入麵粉，這裡也可以加糖，喝牛奶，我的是簡易的沒加，攪拌均勻。
3、把麵糰都揉好，餳20分鐘。
4、把餳好的面好撐趕成大餅形狀，紫薯的放在紅薯面的上面，捲起來。
5、弄成形狀，放到冷凍裡面，凍一會好切。
6、切好備用，切的厚度和刀背一邊厚就可以。
7、油開了炸就可以出鍋了。