雪豬腳泡酒可以作為祛風除溼、散熱止痛、關節痠痛、內外風溼、氣管炎、支氣管炎的輔助治療。
雪豬：學名旱獺，又叫哈拉、土撥鼠。旱獺油可醫治瘍傷、凍傷及關節炎等病，其骨泡灑飲用，效能可超過虎骨灑。尾毛和針毛是制刷和高階畫筆的原料，暢銷國際市場。原料：豬蹄2個、花生150克、鹽、味精適量。做法：將豬蹄除去蹄甲和毛後洗淨，和花生一起放入燉鍋中，加水適量，小火燉熟，至少要燉2個小時以上才可以，加食鹽、味精調味即可食用。
炸過的豬腳泡漲需在下鍋之前一定要用火把豬蹄的皮膚表面燒焦，然後刨去表面的糊鍋巴再下鍋就會泡漲，可事先將豬蹄蒸或者下水煮到豬蹄可以用筷子戳透。豬蹄中的膠原蛋白質在烹調過程中可轉化成明膠、它能結合許多水，從而有效改善機體生理功能和皮膚組織細胞的儲水功能，防止皮膚過早褶皺，延緩皮膚衰老。
1、下鍋之前要用火把豬蹄的皮膚表面燒焦，然後刨去表面的糊鍋巴；
2、將豬蹄洗淨剁成小塊入水焯熟，撈出並且控幹表面的水分；
3、在鍋中放入適量的油，待油溫升高後，放入豬腳先用小火炸；
4、再用大火將豬蹄炸到表面變得稍微焦脆後撈出控幹表面的油；
5、在鍋中留少許底油，放入薑末蒜末，適量的辣椒粉以及花椒粉炒香；
6、再將炸好的豬蹄放到鍋中同時加入適量的料酒，翻炒均勻；
7、出鍋前撒入適量的椒鹽，翻炒讓豬腳表面均勻沾上椒鹽就行。
1、首先，放人沸水盆內泡發回軟，除去油分，然後再用清水漂清，也可在水中稍加些鹼，更快清除油分，最後將泡好的炸豬皮涼調、燒湯、或與其他菜蔬烹製均可。
2、炸豬皮泡發後可以用來調冷盤、燒湯、或與其他菜蔬烹製，香而不膩，多空滑爽，彈性十足，就是俗話說的很Q的感覺。 ...
1、豬腳洗淨，蔥姜洗淨，備用。
2、豬腳洗淨放入鍋中，加入適量水，蔥、姜，大火煮開，然後改小火煮至酥爛（喜歡有嚼勁的可以少煮些時間）。
3、煮好的豬腳控掉水份，放入大碗中，加入兩湯匙腐乳汁，醃製15分鐘。
4、然後倒掉多餘的腐乳汁，灑上面包糠，抖翻幾下，讓豬腳上都沾上面包糠。
5、鍋中加入 ...
1、豬蹄一隻，泡椒100克、蔥姜、花椒八角、香葉。草果小茴香豬蹄剁切大塊，過水出沫，處理乾淨。
2、豬蹄蔥、姜、料酒和所有調料放入鍋中，煮爛，或用高壓鍋壓軟。
3、煮爛的豬蹄，撈出放入大碗中。
4、鍋中放少許油，下花椒粒爆香。
5、放入泡椒和煮豬蹄剩下的湯汁，加入鹽調味，大約煮3分鐘差不多 ...
脆皮豬腳要炸起泡首先在炒鍋裡倒入多一些的食用油，油溫燒至七成時放入豬手。先將一面至微黃再翻身炸另一面，炸至豬皮變金黃色即可撈出瀝乾油份。把炸好的豬腳放進高壓鍋裡放點姜放點鹽，還有把紅棗放進去，水比豬腳多一點就可以了。用高壓鍋只需要燉煮20分鐘。 ...
1、將豬蹄放進一個大的不鏽鋼鍋，用水沒過豬蹄，煮2-3小時或直到豬蹄變軟。瀝乾水分。將豬蹄在熱水中過去掉多餘的脂肪；
2、將一個辣椒和3個豬蹄放進每個一升裝罐頭。用另外一個碗將鹽和醋混合後倒到豬蹄上後密封。放到冰箱裡3天到一週後即可食用；
3、可以冷食也可以在烤架上烤過後蘸芥末吃。 ...
黃豆燉豬蹄之前是要泡發的。
黃豆燉豬蹄做法：
一.材料：豬蹄一隻、黃豆五十克。輔料：姜五片、鹽兩克、白胡椒粉兩克、清水五百毫升。
二.做法：
1、豬蹄斬成段後洗淨，黃豆用清水浸泡再洗淨備用；
2、將豬蹄放入涼水中，水燒開之後再煮5分鐘，撇去血沫；
3、撈出豬蹄，沖洗乾淨，剃去浮毛； ...
1、切成塊的豬手， 涼水下鍋， 放入薑片， 燒開；
2、煮開， 將豬手撇去浮沫洗乾淨後備用；
3、將焯過水的豬手放入慢燉鍋中，加入適量的開水和少許的白醋；
4、蓋上鍋蓋，開高火，慢燉一個半小時；
5、將桂皮、花椒、香葉等大料放入調味料鋼球中再衝洗乾淨備用；
6、調味料球放入鍋中，再加入 ...