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炸過雞腿的油還能用嗎

炸過雞翅的油還能用嗎

  1、炸過雞翅的油還可以使用,但需要處理之後才能使用,還可以使用1到2次。

  2、一般來說,炸過雞翅的油中會有著較重的腥味,不能直接用於其它食物的煎炸,我們可以這樣處理:(1)把洋蔥切成條狀,然後放進油中煎炸,直到洋蔥的顏色變成焦黃色,把洋蔥撈出就可以了,這時候油中的腥味就會大大降低。(2)把雞翅撈出後不要熄火,在鍋中放入花椒、生薑、蔥段等材料,直到蔥段變色時,把這些材料撈出即可。

  3、雞翅是生活中常見的一種食物,雞翅的腥味是比較重的,烹飪之前需要進行處理。

  4、處理雞翅時,首先是焯水,第二是醃製,經過這兩道工序後,雞翅中的腥味就會處理的差不多。

  5、雞翅在焯水時,最好是冷水下鍋,不建議熱水下鍋,焯水時可以在水中加入料酒、八角等佐料,提高去腥效果。

  6、醃製時,先在雞翅表面輕劃三刀,然後和生薑、蔥段、食鹽、生抽、八角等佐料放一起,攪拌均勻後醃製半小時左右即可。

炸過魚的油還能用嗎

  1、炸過魚的油還能否食用要根據具體情況分析:如果油的顏色很深、粘度大且雜質多,建議不再使用。如果油脂色澤不太深、不太稠且雜質少,則能繼續食用。在使用前,將油脂靜置一段時間,讓其中的雜質沉澱,並棄去下面那部分帶雜質的渾濁油;

  2、食用炸過魚的油要注意幾個方面:要在避光密封的環境中儲存;要儘快用完;要避免高溫加熱;

  3、食用炸過魚的油使用方法:用於調餡:做餃子、包子等食物時,可以用剩油來和餡。用於扯麵:製作扯麵、拉麵等麵食時,通常要在麵糰外面抹油,可以用剩油扯麵。用於涼拌:拌冷盤

炸過東西的油還能用來煮菜嗎

  營養專家建議食用油最好不要重複使用。

  如果一定要重複使用,有幾個要點需要注意:

  最好當天立即用掉,不要隔夜後再使用。因為反覆熱過的油含有有害物質。這些炸過的油必需先過濾去除殘渣,裝置在不透光 的容器,存放在陰暗低溫處,必要時放入冰箱冷藏 。一旦發現炸過的油變成黏稠狀,呈現褐色,有油耗味出現就表示油已壞掉,千萬不可重複使用了。


小龍蝦的

  能用。炸小龍蝦的時候一般是低溫軟炸,這樣的油相對還比較清澈,仍然是可以繼續使用的,建議可以用來炒葷菜,如:豬肉、魚肉等,但是不建議用來炒蔬菜,因為油中腥味比較重,會影響蔬菜口感,同時還要注意剩下的油不可反覆使用;另外,若是用的高溫炸的小龍蝦,剩下的油是一種焦糊狀態,那麼則不建議繼續使用,不僅口感酸變,還會 ...

蝦的

  炸過大蝦的油不能再吃了,炸過的油已經被汙染了,人吃了以後會加速身體的膽固醇增高,對於人體來說是一種危害,且從另一方面也會增加人體的負擔,還會引起膽囊炎。   食用油也稱為“食油”,是指在製作食品過程中使用的,動物或者植物油脂。常溫下為液態。由於原料來源、加工工藝以及品質等原因,常見的食用油多為植物油脂,包 ...

完雞翅的

  炸完雞翅之後的油是否能繼續使用,需要根據情況而定,一般低油溫煎炸過的油,酸價和過氧化值變化較小,是可以再次使用的,而高油溫煎炸過,酸價和過氧化值大幅上升,最好不要繼續使用,以免對身體有害。   炸雞翅的油是否還能使用   在烹飪的時候,煎炸等方式是非常常見且受歡迎的,在鍋中燒油,然後將食材放進去,煎炸一段 ...

  炸過的雞腿的油是否還能使用,跟其酸價以及過氧化值有一定關係,一般低溫油炸酸價和過氧化值比較低,可以繼續使用,高溫油炸會大幅增加,最好涼拌使用,而反覆油炸鍋雞腿的油,建議不要再繼續使用了,以免對健康造成影響。   炸雞腿的油是否能繼續使用   現在很多人都喜歡吃一些油炸食品,像是肯德基、麥當勞裡面的雞腿、雞 ...

完麵包糠的

  能。在油炸食物的過程中會有一定麵包糠掉落在油鍋裡,並不含有毒性物質,將麵包糠等雜質撈出來之後油可以繼續使用。但如果這個油儲存時間太長就不建議繼續使用。儲存時間過長油很可能會發生酸變等變質的情況,再繼續使用容易對人體健康產生不利的影響,最好更換新油。   裹麵包糠一定要用蛋液嗎:建議用蛋液。在裹麵包糠之前將 ...

油炸

  根據情況而定。油炸過的油能夠繼續使用,但還要根據油炸過幾次,來做進一步的決定,正常情況下油炸過的油只使用了一次到兩次,則可以放心繼續使用,但使用次數超過兩次,則不建議再繼續使用,因經過多次使用的油會讓新鮮的食物口感、營養等方面大打折扣,而且還不利於人體健康。   使用剩油注意事項:   1、儘快用完:油脂 ...

保質期了的藥品

  過了保質期,藥品的性狀和藥理,結構,以及藥效都會發生未知的變化,服用了有很多未知的危險因素,或者是已經生成其他的化合物或者是有副作用。因此,保質期過了的藥品不能吃。只有在保質期內,在規定用量的情況下,藥品才能達到藥效。過了保質期的藥品會有以下問題出現:   第一,過期廢棄藥品質量不可控。藥品貯存條件如果不 ...