1、食材:雞胸肉1塊,醃料8克,食用油50毫升,澱粉50克,辣椒醬或者番茄醬5克。
2、將雞胸肉1塊打花刀,倒入碗中。
3、加入新爾良醃料8g,抓勻。
4、加入食用油2ml,抓勻。
5、準備澱粉50g,將澱粉均勻裹滿雞胸肉。
6、起鍋燒油,倒入食用油50ml,放入雞胸肉,炸至兩面金黃。
7、淋上適量辣椒醬或者番茄醬即可,也可以放孜然粉。
1、食材:雞胸肉500克、鹽10克、蜂蜜20克、大蒜10克、黑胡椒5克、食用油20克、姜5克、蔥5克。
2、將雞胸肉剖成薄片,去膜去筋,然後給兩面撒上黑胡椒。
3、撒上均勻的黑胡椒後,用手輕輕地按壓雞胸肉,兩面都要按壓均勻。
4、現在開始調製醬料,在蜂蜜中蜂蜜中加入一勺食用油,大蒜切碎,生薑,蔥花也都切好備用。
5、把切好的配料加入蜂蜜食用油中,慢慢攪拌均勻,可以再根據個人喜好新增一些調料,比如說辣椒粉。
6、將調好的醬料均勻的塗抹在雞胸肉的兩面,然後放入保鮮盒,放入冰箱幾個小時,一般醃製三個小時足夠了。
7、起鍋燒油,油溫合適之後,下鍋將雞胸肉煎至兩面金黃酥脆,用筷子能夠插入,且不流出湯汁就好啦!
8、出鍋改刀擺盤,一份香噴噴的蜂蜜雞排就完成啦。
1、材料:小羊排500g、山楂幹20g、桂皮若干、花椒若干、大料若干、香葉。
2、把羊排用水煮一下,去腥。
3、炒糖色,鍋裡入油,把冰糖小火熬化,放入羊排,花椒,大料,羊排均勻翻炒過。
4、把羊排入高壓鍋,入清水,入山楂幹,入鹽,壓20分鐘就好了!
1、食材;排骨500g、生薑5g、花椒5g、少量生抽和老抽、適量糖、少量鹽。
2、將小排骨洗淨裝盤備用。
3、生薑切片備用。
4、燒一鍋熱水,將小排放入再放入生薑片和適量花椒,將水煮沸。
5、煮沸後放入少量生抽和老抽,再放入適量糖和少量鹽,蓋上鍋蓋用小火燜。
6、燜至20分鐘掀開鍋蓋, ...
1、雞胸肉買回來後先用刀背或肉鎚輕輕搥打5分鐘,然後洗淨擦乾,用刀將雞胸肉剁成細丁,拌入醃料醃30分鐘使之入味。
2、將醃好的雞肉丁分成兩等份,分別包入保鮮膜中,捲成長條狀,頭尾轉緊(類似糖果包裝,雞塊的形狀可以隨自己喜好做變化)。放入冷凍庫冷凍1小時後取出,拿掉保鮮膜,將冷凍過的雞肉切成長寬均4公分 ...
1、食材:羊排2只、土豆泥適量、黃瓜幾片、紅椒少量、杏鮑菇幾片。
2、選擇上好的羊排兩支。
3、用醃料將羊排醃製2個小時左右。
4、趁醃製羊排時準備好配菜及佐料:黑胡椒汁;
5、煎好的黃瓜片,杏鮑菇(或雞腿菇)片;
6、土豆泥中加入洋蔥末、紅椒末、少量鹽煎成土豆餅。
7、將醃製好的 ...
1、主料:黃油98克、糖粉28克、蛋黃25克、低粉158克、杏仁粉28克、海鹽2克。
2、輔料:麥芽糖15克、蜂蜜13克、砂糖25克、黃油25克、奶油28克、海鹽2克、杏仁片52克。
3、做法:
(1)首先稱量準備好所有的食材。
(2)待黃油軟化到能用手捏得動並且未融化的狀態時加入糖粉和海 ...
1、食材:麵包糠500g、雞胸肉500g、雞蛋1個、鹽小半匙、雞精小半匙、糖1.5小匙、料酒1大匙、耗油1小匙。
2、將雞胸肉清水洗淨,把那種白白的脂肪和雞肉裡面的筋全都去掉,扔掉,然後在用清水清洗,淋幹水分,順著肉的紋理切2釐米左右的厚片,備用。
3、將切好的肉放入一個乾淨的碗中(大碗),放入料 ...
1、生薑切片,辣椒切段,裝盤備用。
2、用牙籤將雞腿扎出小孔,加入生薑、辣椒、鹽、醬油、料酒、花椒、白胡椒粉,抓拌均勻,醃製二小時。
3、雞蛋打成蛋液,麵粉裝盤備用,將雞腿裹上蛋液,再裹上面粉,油燒熱後,放入雞腿,不斷翻動,炸至金黃撈出即可。 ...
炸雞麵糊製作方法:麵粉20克雞蛋、兩個鹽3克、五香粉少量、白胡椒粉少量、玉米澱粉20克。全倒一起,調成緩慢流動狀麵糊即可。
炸雞具體做法如下
1、在雞腿肉上直劃一刀,除去腿骨使腿肉分開,平攤在案板上,去雞皮兩面用刀背輕輕拍幾下
2、把上面的麵糊均勻地塗抹在雞肉上,再拍上面包屑。
3、炒鍋上 ...