炸雞麵糊製作方法：麵粉20克雞蛋、兩個鹽3克、五香粉少量、白胡椒粉少量、玉米澱粉20克。全倒一起，調成緩慢流動狀麵糊即可。
炸雞具體做法如下
1、在雞腿肉上直劃一刀,除去腿骨使腿肉分開,平攤在案板上,去雞皮兩面用刀背輕輕拍幾下
2、把上面的麵糊均勻地塗抹在雞肉上，再拍上面包屑。
3、炒鍋上火燒熱油燒至六成熱,將雞排放入炸至酥脆漏勺撈起,改成菱形塊裝盤即可
1、雞胸肉買回來後先用刀背或肉鎚輕輕搥打5分鐘，然後洗淨擦乾，用刀將雞胸肉剁成細丁，拌入醃料醃30分鐘使之入味。
2、將醃好的雞肉丁分成兩等份，分別包入保鮮膜中，捲成長條狀，頭尾轉緊(類似糖果包裝，雞塊的形狀可以隨自己喜好做變化)。放入冷凍庫冷凍1小時後取出，拿掉保鮮膜，將冷凍過的雞肉切成長寬均4公分的雞塊。
3、每塊雞塊依序沾麵粉、蛋液、麵包粉，將油燒到七分熱，放入雞塊炸至金黃色即可。
4、食用時可以沾蕃茄醬、胡椒鹽或烤肉醬。
1、生薑切片，辣椒切段，裝盤備用。
2、用牙籤將雞腿扎出小孔，加入生薑、辣椒、鹽、醬油、料酒、花椒、白胡椒粉，抓拌均勻，醃製二小時。
3、雞蛋打成蛋液，麵粉裝盤備用，將雞腿裹上蛋液，再裹上面粉，油燒熱後，放入雞腿，不斷翻動，炸至金黃撈出即可。
1、食材：雞翅750克，酸奶200克，鹽10克，黑胡椒10克，料酒10克，蒜粉49克，辣椒粉20克，油30克。
2、雞腿洗淨，可以拿牙籤扎一些小眼，以便入味。放入配方量的薑片，料酒，鹽，黑胡椒，倒入酸奶混合揉搓均勻。
3、然後蓋保鮮膜冰箱冷藏，至少醃製4小時以上，隔夜最好。放酸奶醃製出來非常嫩，還 ...
1、買的雞讓店家給剁成條狀，回家洗淨瀝乾。
2、生薑切成末。
3、剁好的雞塊放入料酒。
4、加入生薑末、鹽、白糖、五香粉適量，醃製30分鐘。
5、30分鐘後加入澱粉和2個雞蛋液拌勻，不用加清水。
6、鍋裡放多一點的油。
7、油溫六成熱的時候下入雞塊，炸到雞塊金黃色時就可以撈出。 ...
1、雞翅洗淨，用廚房用紙擦乾水分，用牙籤在雞翅上扎幾下，方便入味。
2、皮香酥炸雞配料倒入盤中，將雞翅雙面均勻地裹上配料。
3、放入墊好錫紙的空氣炸鍋中。
4、200度10分鐘，然後翻面5分鐘（具體可以根據自己家空氣炸鍋大小來調整，）。
5、時間到後，香噴噴噠雞翅做好了。 ...
1、食材準備：
雞胸肉，澱粉，蛋液，麵包屑，鹽，五香粉，蠔油。醃粉，香炸粉，麵包糠，香辣粉，香孜粉。
2、製作步驟：
（1）雞胸肉用刀背拍幾下，肉更鬆一些，切成粗條。加入鹽，五香粉，蠔油醃製半小時。
（2）醃好後沾上幹澱粉，再沾上蛋液，再粘麵包屑，壓實。
（3）鍋中油八成熱時下雞肉條炸 ...
1、原料：雞腿、奧爾良醃料、炸粉、食用油。
2、雞腿切幾刀，用醃料醃製一晚。
3、裹炸粉和水按1比2的比例混合，拌勻。將醃好的雞腿在麵糊裡蘸一下。
4、放入裹炸粉，邊裹麵粉，邊按壓，揉搓。
5、雞腿反覆裹糊、裹粉。
6、油燒熱，放入筷子周圍冒小泡，即可放入雞腿，改小火慢炸。
7、炸 ...
1、食材：雞腿4只、土豆1個、雞蛋1個、生薑1塊、糯米粉半杯、低筋麵粉半杯、蔥1段、鹽2茶匙、咖哩粉2茶匙、辣椒粉2茶匙。
2、雞腿一切2，用蔥段，薑片，鹽1茶匙，咖哩粉、辣椒粉各1茶匙醃2小時。
3、上鍋蒸20分鐘，土豆切片一起蒸。
4、土豆碾碎成泥和雞蛋一起打散成糊。雞腿一個個掛上雞蛋土豆 ...
1、雞腿500克，鹽15克，姜15克，蔥30克，醬油10克。
2、琵琶腿解凍後扎小眼以便醃製時入味。
3、除麵粉、澱粉、雞蛋外全部放入琵琶腿中攪拌均勻，蓋保鮮膜醃製2個小時。
4、把琵琶腿撈出放到一邊，雞蛋打散攪拌均勻備用，麵粉及澱粉攪拌均勻備用。
5、油溫5、6成熱，取琵琶腿先均勻沾麵粉 ...