炸雞翅用的醃料怎麼做

　　西式炸雞腿所需原料：雞腿2個、雞蛋2個、花生油500克、鹽10克、味精10克、紹酒5克、幹生粉適量、麵包渣50克。

　　製作流程：

　　雞腿用刀把骨頭去掉；再用刀背把雞肉拍松；加入鹽、味精、紹酒醃30分鐘；雞蛋打散；加清水、生粉調成糊；把醃好的雞腿掛上糊；粘上面包渣待用；燒鍋熱油；下入雞腿炸至外酥裡嫩剷起入碟。

　　可樂雞翅用的材料有雞翅、可樂、薑片、醬油、八角。

　　樂可雞翅的做法：

　　1、雞翅洗淨劃兩刀，然後放入鍋中焯一下水，再撈出來瀝乾水分備用。

　　2、起鍋倒油燒熱，把雞翅放入鍋中，小火煎至雞翅表面焦黃。

　　3、倒入適量的醬油和可樂，加入薑片、八角，然後蓋上蓋子燜燉。

　　4、雞翅熟透，湯汁變少，開蓋大火將湯汁收盡即可。

　　5、準備一個乾淨無水的容器，把煮好的可樂雞翅盛出即可享用。

　　1、炸雞翅根家常做法：雞翅根洗淨，控幹水分後劃開一道口子放入器皿內，加入蔥白、薑絲、料酒、蠔油、草菇老抽、生抽、糖和蜂蜜用手反覆抓攪約3分鐘入味，保鮮膜密封后放入冰箱醃製1~2小時（隔夜最好）。將醃好的雞翅根取出，加入50g麵粉，攪拌均勻，儘量將調料包裹在雞翅內。取另一個容器，放入剩餘麵粉。將雞翅根逐個粘一下清水後，放進盛有面粉的容器中。

　　2、反覆抓拌雞翅根，重複十次以上，使每根雞翅上都沾有面粉，形成絮狀物。鍋中注入油，小火加熱至高溫後將雞翅根逐塊放入，繼續保持小火炸12~15分鐘左右，中途用筷子在油鍋中輕輕抖動下雞翅根以防止粘連。慢慢炸至雞塊表面呈金黃色，根據雞翅根的大小可以適當調整時間。將炸好的雞翅根在廚房紙巾上吸一下油分，放入備有青菜的盤中，一份色香味俱全的油炸雞翅就做好了。

　　3、雞翅根中含有很多的維生素物質，尤其是維生素，a的成分比較豐富，要知道維生素a是一種非常有益於人體健康的營養物質，透過補充維生素a可以很好的保護我們的視力健康。