放多點油去炸；炸之前在雞腿上劃幾刀或用牙籤紮上許多小眼；炸之前用熱水焯一下。炸雞腿是以筍雞腿、雞蛋、麵粉、雞肉為主要食材，用植物油、料酒、鹽、溼澱粉量、味精、蔥、姜、椒鹽為調料炸出來的一種食物，色澤金黃。
油條裡面不熟是因為火候沒把握好。等到油七成熱時，將油條胚拉長之後放到鍋裡進行炸制。浮上來之後用筷子將油條翻面過來繼續炸制，等油條基本定型了就要勤翻動即可。
油條，又稱餜子，是一種古老的中式麵食，長條形中空的油炸食品，口感鬆脆有韌勁，中國傳統的早點之一。
舒芙蕾裡面不熟，因為水分過多，殘留在內部所導致的。所以在製作舒芙蕾的事後一般要控制住水分，不要讓水分過多，否則會出現舒芙蕾裡面不熟或者是坍塌的情況。
舒芙蕾（法語：Soufflé），名字來源於法語中一個動詞souffler的過去分詞，意為“使充氣”或“蓬鬆地脹起來”。剛剛烘烤出來的舒芙蕾蓬鬆輕盈、入口即化，然而在出爐幾分鐘後，外形就會隨熱氣的散去迅速塌陷，獨特的輕盈口感也不復存在。
1、油條中間不熟，需要繼續炸制，直到將油條炸熟。出現這種情況，可能是因為油溫過高導致的，或者是油條中間太粗了，兩邊比較細。做油條的時候，要用筷子沾點油，從中間壓下去，保證整個油條粗細均勻。
2、炸油條時，應該用中小火慢慢炸制，不要用大火，否則就會導致油條內生外熟。油條中間不熟，可以直接使用小火再重新炸 ...
煎雞翅裡面不熟可以多煎一會，煎雞翅是一道菜品，主料是雞翅，輔料是鹽、茴香、料酒、生抽、油。
先將雞翅洗淨，加入所有材料(除油外)在高壓鍋壓上5分鐘，取出雞翅，晾乾，在平底鍋倒入少許花生油，等油五層熱後放入全部雞翅，兩面煎好後夾出，倒上番茄醬。
雞翅是雞肉中較為鮮嫩可口的部位之一，常見於多種菜餚和小 ...
步驟如下：
1、將糖粉，油攪拌均勻，加入牛奶拌勻將椰絲，低粉加入，攪拌至完全均勻；
2、麵糰搓成條狀用油紙包好放入冰箱冷凍備用；
3、將水和酥油煮開，後加入麵粉和鹽攪勻；
4、放入攪拌機攪拌，攪拌過程中分次加入雞蛋攪拌均勻；
5、將凍好的麵條切成薄片，薄片蓋在擠好的泡芙上；
6、入 ...
炸雞裡面沒有熟但是外面都已經黑了，有可能是油溫太高，雞的製作時間太短，雞的外表麵糊了，但是裡面並沒有熟。也有可能是油太少或者是質量不好，導致雞外面糊了。建議製作雞的時候，將表面劃開幾個口子，讓裡面的溫度能夠快速升高。 ...
蛋糕外面糊了裡面不熟可能是烤箱的溫度和時間沒有控制好。烤蛋糕要根據蛋糕的大小類別來決定溫度和時間，小的蛋糕應用高溫而短的烤烘烤時間，大而厚的蛋糕要用低溫而較長的烘烤時間。模型烤的蛋糕重量在100g以下，需用200℃烤12～18分鐘左右。重量在100g以上～450g以下，要用180℃烤18～40分鐘。 ...
製作流程 ：
1、將雞腿洗淨醃好，放置2小時。
2、將少許鹽，麵粉，澱粉放入大碗中混合均勻，加入適量水調成糊狀，再打入雞蛋攪拌均勻成蛋麵糊。
3、將炸粉混合調好，雞腿放入輕輕裹一層炸粉，再裹一層蛋液，接著再裹一層炸粉。要留意裹粉的次序，這樣炸出來的炸雞外形才會飽滿酥脆。
4、6杯熱油燒至七 ...
1、裹麵糊：炸雞腿的時候最好在雞腿表面裹麵糊，這樣能夠避免雞腿表面炸糊了，延長油炸的時間，讓雞腿有完全炸熟的時間。
2、中小火炸：炸雞腿的油溫不要太高，生雞腿應該在油溫6成熱左右下鍋，然後用中小火慢慢炸，因為油溫太高了容易導致外表焦糊了裡面還沒熟。
3、改用小雞腿炸：如果是因為選擇的雞腿太大了，比 ...