1、雞蛋幹切成薄片。
2、雞蛋幹放入鍋內，大火上汽後蒸5分鐘。
3、蒸熟後瀝去水分。
4、準備香菜、紅辣椒、蒜籽，洗淨。
5、切碎。
6、雞蛋幹澆上少許老抽（生抽也可以）。
7、將香菜、紅椒、蒜籽蓋在雞蛋乾麵上。
8、熱鍋放少許玉米油及香油。
9、放一小勺花生米炸香。
10、在香菜面上撒少許食鹽，將花生米及熱油澆上去。
11、香噴噴的香菜拌雞蛋幹做好。
1、雞蛋幹切成薄片。
2、雞蛋幹放入鍋內，大火上汽後蒸5分鐘。
3、蒸熟後瀝去水分。
4、準備香菜、紅辣椒、蒜籽，洗淨。
5、切碎。
6、雞蛋幹澆上少許老抽（生抽也可以）。
7、將香菜、紅椒、蒜籽蓋在雞蛋乾麵上。
8、熱鍋放少許玉米油及香油。
9、放一小勺花生米炸香。
10、在香菜面上撒少許食鹽，將花生米及熱油澆上去。
11、香噴噴的香菜拌雞蛋幹做好。
1、用料：大蒜，鹽，味精，白醋，味極鮮雞蛋二個，菠菜一斤。
2、菠菜洗淨用開水焯燙下，鍋放幾滴油會使色澤好看，不要燙大了。
3、雞蛋打入碗裡用筷子攪打。
4、鍋加油燒熱。
5、用筷子比著淋入鍋裡快速劃散，不停用筷子划動，使形成雞蛋碎，晾涼。
6、菠菜切碎丁，加蒜泥，加幾滴白醋，在蒜泥里加鹽加味精，加少許味極鮮（不加也可）。
1、蛋撻：先把蛋撻皮放到烤盤上解凍。接著預熱烤箱230度。把稱好的細砂糖和水放在不鏽鋼盆子裡，攪打到細砂糖完全融化，再把牛奶倒進去，攪拌均勻。準備另一個盤子，把兩個全蛋和半個蛋黃打散，吉士粉加進雞蛋液裡，把雞蛋液和吉士粉攪打均勻。把雞蛋液和牛奶液混合在一起，然後過篩，這一步不能少，要不然蛋撻液不夠細膩順滑。
2、炸雞：材料準備：雞腿四個、麵粉80克、醃料9克，將雞腿洗乾淨，用醃料碼味10分鐘。放進麵粉裡，從下往上把麵粉掀起來蓋住、輕壓，重複6次。重複幾次之後，放到一個漏篩裡，再放入水裡浸泡5秒鐘。浸泡之後，將漏篩提出來顛簸一下，繼續把雞腿重新放入麵粉中，用麵粉蓋上、輕壓。放入水裡浸泡，再拿出來進行第三次裹粉，壓粉後下油鍋，中火炸5至6分鐘左右即可。