1、材料：雞蛋4個、蔥、姜、辣椒少許、生抽1勺、老抽1勺、鹽、糖適量。
2、雞蛋煮熟剝殼後豎切幾刀以便入味；
3、熱鍋放油，放入雞蛋小火慢炸；
4、炸至虎皮狀，撈起控油；
5、鍋內留底油，蔥姜和辣椒小火爆香；
6、加入適量水，放入雞蛋，生抽和老抽，小火煮約15分鐘，最後加入鹽糖調味，大火收汁；
7、出鍋，擺盤，撒上蔥花，趁熱吃。
1、材料：雞蛋4個、蔥、姜、辣椒少許、生抽1勺、老抽1勺、鹽、糖適量。
2、雞蛋煮熟剝殼後豎切幾刀以便入味；
3、熱鍋放油，放入雞蛋小火慢炸；
4、炸至虎皮狀，撈起控油；
5、鍋內留底油，蔥姜和辣椒小火爆香；
6、加入適量水，放入雞蛋，生抽和老抽，小火煮約15分鐘，最後加入鹽糖調味，大火收汁；
7、出鍋，擺盤，撒上蔥花，趁熱吃。
北方炸雞蛋果一道兒時的零食，吃起又脆又香，做法也相對比較簡單，下面給大家分享一下具體的做法。
簡要答案北方炸雞蛋果做法如下：主要是將雞蛋和麵粉揉成麵糰，然後做成小果子，下鍋炸至兩面金黃即可。
工具/材料麵粉雞蛋油芝麻糖
具體內容打一個雞蛋，加兩勺白糖和少許芝麻，然後攪拌均勻。
接著加一些麵粉，揉成光滑的麵糰。
之後，我們用擀麵杖，將麵糰擀成大大的薄餅。
先把餅先切成長條狀，再把長條狀切成菱形。
之後將兩個小菱形重疊放在一起，在正中間切一小刀。拿起菱形的一頭，從中間的縫裡穿過去。
在鍋中倒入半鍋油，燒熱後放入雞蛋果，在油鍋中遇熱迅速膨脹。
一面炸好了再翻一下面，速度要快，炸至兩面金黃，控油撈出。出鍋後撒點白糖，味道更好吃，如果不喜歡吃甜的，在和麵的時候可以加入一些鹽。
1、雞蛋放入鍋中，加冷水沒過雞蛋，加1／2匙鹽攪拌，水燒開後小火煮5分鐘（加入鹽可以防止雞蛋破裂時蛋清流出，鹽可以使蛋白質凝固）；
2、煮雞蛋的時候，可以切番茄，把番茄開水燙一下去皮，切成小丁；
3、撈出煮熟的雞蛋，用冷水泡一下，剝去雞蛋殼；
4、雞蛋放入乾粉中滾一下，匙雞蛋表面沾上乾粉；鍋中倒適量油燒熱，放入雞蛋，期間要用小火；
5、雞蛋表面炸脆，撈出瀝油；鍋中留少許有，倒入番茄丁；
6、放入1/2匙和1/2匙雞精；番茄丁炒至粘稠，放入炸好的雞蛋；不停的翻炒，使雞蛋上裹上番茄醬；
7、加蔥花﹑薑末和蒜末進去；翻炒幾下，炒出蔥蒜的香味，關火即可。