食材：龍利魚、澱粉、鹽、食用油、麵包糠。
做法：
準備適量的龍利魚；將龍利魚切片，魚片用刀背輕拍，在魚片上放少許鹽，醃製5分鐘左右；將魚片兩面裹上澱粉；將魚片裹上面包糠備用；將食用油放入鍋中；將食用油燒至油溫8成熱時，放入魚片；魚片炸到金黃色出鍋，炸魚排即可完成。
炸魚丸子的做法如下：
材料：魚肉，雞蛋，食鹽，姜，澱粉，香菜，五香粉，植物油；
步驟：
把所有的主料切碎；放在大碗裡拌勻，加入澱粉、鹽、五香粉；拌好的肉餡放置片刻入味；鍋裡放入足夠的油，低溫炸魚丸；炸到半熟撈出來，等所有魚丸半熟，再放到油鍋炸到金黃熟透即可。
1、熟山藥去皮製成泥，冬菇、冬筍切成0.3釐米小方的丁，同放碗內加蔥椒泥、味精、精鹽、雞蛋清調勻；
2、取豆腐皮切成長7.5釐米、寬3釐米的橢圓形片，放入調好的山藥泥攤平在豆腐片上，再分別覆蓋一張豆腐片，然後插入前把，做成“雞排”；
3、饅頭去皮切成0.2釐米見方的末；
4、將雞蛋清與澱粉、精鹽一起拌成蛋清糊，將雞排沾勻蛋清糊；
5、沾勻饅頭末，放入四成熱(約100℃)油鍋中炸成金黃色出鍋，瀝油後襬在放有香菜的盤內，外帶蔥白、甜麵醬碟即可.
整塊雞胸肉用刀背拍松，加入黑胡椒，鹽，料酒，醃製入味。
醃好之後先蘸麵粉。
然後放在雞蛋液中。
最後放在麵包糠裡壓實。
做好半成品放在盤中備用。
平底鍋放油，加熱到七成左右下雞排，有條件自然是炸效果更好，家裡自己吃就沒必要放那麼多油了。煎制兩面金黃用筷子一紮就透就說明熟了。
最後放 ...
1、羊排切小段洗淨，冷水下鍋焯水5分鐘，撇去浮沫撈出瀝乾。
2、姜切塊，蔥白切圈。
3、鍋內加羊排，重新放水至沒過羊排，加姜塊、花椒、大蔥、八角、陳皮，大火燒開，加蓋小火燉2小時，撈出裝盤撒上孜然粉即可。 ...
1、雞胸肉對半切開分成2塊薄的雞排照燒醃肉粉1比1加入水調好備用。
2、把雞排放入醃肉調料裡醃製30分鐘。
3、青椒切小塊，胡蘿蔔去皮切圓片，用花朵形狀的模具印出形狀。
4、燒一鍋熱水，滴幾滴油放入鹽融化，放入青椒和胡蘿蔔片焯水煮熟。
5、重新加熱鍋下油，放入醃好的雞排中小火煎熟加入紅燒醬 ...
雞排2塊。
材料：芝士2片、雞蛋1個、生粉1勺、麵包糠適量、生抽20ml、五香粉2g、鹽2g、料酒20ml。
做法：
雞排從側面橫刀切開，不需要完全切斷，保證一邊是相連的。用松肉錘敲打雞排的正反面，把雞排的肉質敲松。敲好的雞排，加入料酒，生抽，五香粉，鹽，生粉，揉捏均勻，醃製20分鐘左右。醃好 ...
1、材料：排骨500克，生薑1小塊，澱粉1大匙，調料：食用油500克（實耗30克），醬油1大匙，料酒1大匙，牛奶1小匙，精鹽1小匙，白糖1/2小匙。
2、做法：排骨洗淨，用刀背拍松，姜洗淨切末，將醬油、鹽、姜、酒、牛奶、糖、澱粉、水拌勻，放入豬排醃至入味，鍋內放油，燒至七成熱，將豬排炸至金黃，撈起剁塊 ...
蘿蔔子排煲的做法如下：
將仔排洗乾淨，在清水中浸泡半個小時，泡去血水。蘿蔔切塊備用。仔排放在砂鍋中，加水到最好水線位，加入蔥姜和料酒。蓋上蓋子，大火燒開，撇去浮末。加入切好的蘿蔔。.蓋上蓋子再次燒開後轉小火。燉1個半小時。出鍋前加鹽調味，撒點蔥花出鍋。 ...
1、將雞胸去掉筋膜用刀在1/2厚度處豎著片開成相連的一大片，有破的地方也沒關係，包芝士片的時候只要將頗的地方對接上裹上面包糠就封住了。
2、將片開的雞胸肉用肉錘或者刀背脊敲打成薄一些的肉片。
3、將雞胸肉片放入容器中抹上鹽和黑胡椒粉輕輕揉一揉醃製幾分鐘，不用太鹹，芝士片有鹹味、炸雞粉也有鹹味。
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