涼皮裂口、不筋道，原因主要是製作的方法不正確。裂口、不筋道，只是一個表象，說明涼皮的品質整體不合格，最起碼達不到柔軟透亮，光滑筋道的標準。
涼皮製作過程中常見的問題主要有以下幾個方面：
1、裂口。裂口是指掀開鍋蓋後在涼皮的表面就有五毫米至一公分左右的小口，這種裂口可以出現在涼皮的任何部位，嚴重時整個涼皮就像一張網。
2、 斷裂。斷裂是涼皮生產經營活動中最常見的一個問題，主要包括以下幾種情形：1、 揭皮斷裂。涼皮出鍋後揭皮時用手輕輕一拉，斷裂了，即不能完整的接下來。 2 .碼放斷裂。涼皮揭下來後碼放時需要找準位置，以便碼放整齊，但在把涼皮拿在空中還沒有找準位置時涼皮在重力的作用下自己拉斷了自己。這樣的涼皮，給人的感覺是碼放混亂，層次不齊。 3 .摺疊斷裂。把涼皮摺疊一百八十度，用手在打折處嗯壓，涼皮斷裂。 4 .自然斷裂。涼皮從揭皮到碼放都是完整的，等我們繼續倒漿刷油做好下一張回頭再看時，原來還完好的涼皮在沒有外力的情況下一分為二，或者四分五裂。 5、 攪拌斷裂。來了顧客，涼皮拿出來是好的，切成條也是好的，但放到盆裡，加入佐料，一攪拌即斷裂嚴重時一碗碎渣。
3、薄厚不均勻。主要表現的邊沿的位置，薄的地方像一張紙，厚的地方有五毫米以上，常常是揭皮時無從下手，薄的一邊爛，厚的一邊斷。
4、佈滿皺褶。涼皮出鍋冷卻後表面佈滿皺褶，大小從一公分到十公分以上。這種涼皮揭皮的比較困難，不敢使勁。
5、凹陷。涼皮出鍋後，表面佈滿坑點，像水滴砸的一樣，直徑五毫米至一公分。嚴重時像米粒大小，密密麻麻。
1、在常溫常壓下，空氣可以溶解到水中 ，只是沒有形成氣泡 ，我們看不到 ，當水被加熱時， 溶解到水裡的空氣受熱膨脹 ，上升過程中又合併其他空氣泡 ，逐漸變大， 就看到了附著在雞蛋表面的氣泡，可能是水中的氣泡附著形成 ；
2、另一原因是雞蛋內部的縫隙中的氣泡受熱 ，被擠出蛋殼形成。
1、高雲出現：在臺風最外緣是捲雲，白色羽毛狀或馬尾狀甚高之雲， 當此種雲在某方向出現，並漸漸增厚而成為較密之卷層雲，此時即顯示可能有一臺風正漸漸接近。
2、雷雨停止：雷雨突然停止， 即表示可能有颱風接近中。
3、能見度良好：颱風來臨前兩三天，能見度轉好，遠處山樹皆能清晰可見。
4、氣壓降低：根據以上諸現象，如果再發現氣壓逐漸降低，顯示將進入颱風邊緣了。
因為《鬼子來了》這部影片一反中國電影傳統的敘述和鋪墊方式，異常坦率直接，充滿力量與激情，體現了人性的複雜與多面性；整部影片如同老子所說上善若水”，反映了中國人忍讓但堅韌不拔的性格，觀眾可以看到在中國人心底裡流動的善，同時也能感受到這種善不能被隨便欺侮。 ...
1、酵母放太多：麵包做出來發酸有可能是酵母放太多所致，酵母用量和發酵時間都是工藝上應該控制的引數，如果沒有控制在合理範圍，造成過度發酵，肯定也會使麵包變酸。
2、發酵過度：麵包發酸有可能是發酵過度造成的，如果發酵過度，體積會過小或者過大，氣孔大，易碎，而且麵包口感發酸。
3、雜菌汙染：如果原料或是 ...
材料：1. 生牛排。 4. 紅酒。2. 海鹽。 5. 乾燥香料。3. 黑胡椒粒。 6. 橄欖油。
做法：事前的醃製：1. 在牛排的兩側灑上適量的小顆粒海鹽、現磨黑胡椒。
2、 淋上料理用紅酒，高度大約在牛排厚度的三分之一。
3、 再灑上薄薄一層乾燥香料。使用新鮮的迷迭香，味道也不錯。
4、 ...
蛋腥味主要是蛋白的味道，雞蛋本身就有一種腥味的，這是正常的。解決辦法如下：
1、做蛋糕的時候加點朗姆酒，朗姆就半茶匙即可。
2、做蛋糕的時候加點“吉士粉”或者“塔塔粉”也可以有效去除蛋腥味。
3、在蛋糕製作中加入檸檬汁或者檸檬皮屑也是能去除蛋腥味。
4蛋腥味主要是蛋白的味道，在蛋白打發的時 ...
做出來的麵包有酒味的原因如下：
1、麵糰發酵時間過長。
2、周圍環境溫度偏高。
3、麵糰中加入過量的酵母粉。
製作麵包時，麵糰經過發酵才能使用。在麵糰發酵初期，麵糰中的氧氣和其他養分供應充足，酵母的生命活動旺盛，酵母進行有氧呼吸作用，將麵糰中的糖類物質分解成二氧化碳和水，釋放能量。隨著酵母 ...
吊頂有裂縫是因為石膏板與牆、木夾板等溫縮或者幹縮分歧材料的介面處置不妥。漆面表層開裂，這種現象修復起來比較簡單，漆面厚可以將漆面剷掉重塗，最好用底漆封固基底，底漆要與面漆配套。
如果是溫度變化引起的開裂首先要排除外界因素，儘可能的保證溫度差異不會太大，修復裂縫的時候如果裂縫比較大，就按照裂縫的情況先用 ...
月經偶爾推遲可能是精神緊張，或者最近生活不規律、飲食不合理等原因造成，要注意睡眠、飲食，以及適當排解壓力，放鬆心情。
在排除懷孕的可能性後，並且2次及以上月經間隔超過45天沒來就需要注意了，很可能是內分泌失調導致的月經紊亂，內分泌失調就要去醫院檢測，一般醫生會檢查內分泌的血項。比如：雌激素、孕激素、黃 ...