1、酵母放太多：麵包做出來發酸有可能是酵母放太多所致，酵母用量和發酵時間都是工藝上應該控制的引數，如果沒有控制在合理範圍，造成過度發酵，肯定也會使麵包變酸。
2、發酵過度：麵包發酸有可能是發酵過度造成的，如果發酵過度，體積會過小或者過大，氣孔大，易碎，而且麵包口感發酸。
3、雜菌汙染：如果原料或是麵糰受到雜菌汙染，很可能既是酵母發酵的過程，又是一個雜菌代謝產酸的過程。
滷水變成黑色有以下幾點原因：
1、藥材沒有合理清洗處理，沒有將藥材的粉塵去除便投入滷水中滷製，藥材粉塵多是影響滷水發黑的重要因素；
2、醬油用量不恰當，沒有一個合理的配方。如果滷法不當，使用糖色或者色素時間長了滷水也會發黑；
3、火候沒有控制好，沒有良好的保護滷水中的糖分和膠原蛋白，糖和膠原蛋白不耐火。所以火候沒有控制好，滷水中的糖和膠原蛋白則容易變黑，最終導致滷水發黑；
4、滷水保管不當，沒有及時清理滷水，導致滷水中的黑物質越累越多。
1、口罩做出來會消毒的，根據口罩的衛生要求及製造標準，需要消毒的。口罩是用來戴的，衛生安全是第一位的。
2、口罩消毒就是利用75%的醫用酒精噴灑口罩兩面即可完成口罩的消毒，也可直接將口罩放置在陽光下暴曬，利用紫外線殺菌消毒。
1、由於菠蘿本身的酸度，在加熱後會更加酸，製作菠蘿飯時，菠蘿要在最後放入米飯中拌勻，而米飯的熱度飯足以加熱菠蘿。
2、菠蘿食用前需用鹽水浸泡，這是由於菠蘿的果肉除富含維生素C和糖分以外還含有不少有機酸，如蘋果酸和檸檬酸等，另外還含有一種菠蘿酶，這種酶可分解蛋白質。如果在未經鹽水浸泡的情況下食用，這種酶 ...
麵包做出來一股麵粉味的原因是：醒麵糰的時間短，發酵的過程導致的。麵包也寫作麵包，一種用五穀磨粉製作並加熱而製成的食品。以小麥粉為主要原料，以酵母、雞蛋、油脂、糖、鹽等為輔料，加水調製成麵糰，經過分割、成形、醒發、焙烤、冷卻等過程加工而成的焙烤食品。通常提到麵包，大都會想到歐美麵包或日式的夾餡麵包、甜麵包等 ...
1、摻入了雜菌：醪糟做出來發酸有可能是製作的過程中摻入了其它雜菌，其中主要的就是乳酸桿菌。乳酸菌為厭氧菌，利用糖類產生乳酸。乳酸桿菌和酵母菌的生長表現出拮抗性。而當乳酸桿菌大量生長後產生乳酸，醪液pH值降低，使酵母菌凝聚變性，最終引起酵母菌的死亡。但如果過酸，酸倒牙又不甜，說明乳酸菌繁殖過多了。因此在做醪 ...
1、沒有選用高筋麵粉：製作烤麵包必須使用高筋麵粉，不然不利於麵粉的發酵，麵包製作出來後外觀不蓬鬆，口感也不鬆軟。
2、麵糰揉過勁：揉過勁的麵糰無法修復，烤出來的麵包會如石頭一般堅硬，一點都不蓬鬆，所以一定要小心避免。
3、發酵不足：發酵不足也是造成麵包不蓬鬆的一大原因，一般的麵糰第一次發酵是發酵到 ...
甜酒之所以會出現，是在做的過程中受到了汙染，又或是因為在甜酒發酵過程中，麴黴將米中的澱粉降解為了聚合程度比較低的多糖或單糖。在甜酒發酵中，一般的是要壓實了，最簡單的原因可能是你沒有壓實，再個可能是用的酒麴很差勁，導致糖化不足，引起了其他雜菌的發酵，生成了一些有機酸。 ...
1、口罩做出來會消毒的，根據口罩的衛生要求及製造標準，需要消毒的。口罩是用來戴的，衛生安全是第一位的。
2、口罩消毒就是利用75%的醫用酒精噴灑口罩兩面即可完成口罩的消毒，也可直接將口罩放置在陽光下暴曬，利用紫外線殺菌消毒。 ...
整雞醃製的具體步驟如下：
1、將殺好的雞儘量剖開，用清水清洗，然後過濾至不滴水為準；
2、將濾乾的雞從內腔開始均勻的抹鹽，儘量全部地方都要抹到，而且要用力，使鹽分充分溶入雞鴨肉內；
3、整個抹完後放入一隻容器內，在放入容器時，要注意背部朝下，依次疊放好；
4、若氣溫較高保持在零度以上，醃製 ...