原因如下：
1、羊肉屬大熱，有益氣補虛、溫中暖下、補腎壯陽、生肌健力等功能。
2、醋中所含的蛋白、糖、維生素和醋酸、乳酸、琥珀酸等多種有機酸，其性酸溫，有消腫活血、殺菌等作用，與寒性食物配合效果較好，而與羊肉這類溫熱食品相配則不宜。
3、羊肉與食醋搭配會削弱兩者的食療作用，並可產生對人體有害的物質。
一般來說，羊肉最好不要和醋一起食用。
羊肉屬於溫熱食物，具有益氣補虛、溫中暖下、滋補身體等功效。醋有開胃、活血、殺菌等作用，其中所含的蛋白質、糖類、維生素和醋酸、乳酸、琥珀酸等多種有機酸。
醋與較寒的食物搭配效果較好，不適合與羊肉這類溫熱食品相配，羊肉與食醋搭配會削弱兩者的食療作用。
1、養生作用：可調整和彌補人體營養狀況，改善和提高新陳代謝水平，增強體質，提高抗病、免疫等防治疾病的功能，對治療高血壓、腦血栓後遺症、氣管炎、風溼痛、失眠多夢、糖尿病、動脈硬化症等效果較顯著。
2、美容作用：減肥，消除臉上黑褐斑，並可使皮膚柔嫩。
吃餃子蘸醋不能喝牛奶，牛奶不能和含果酸的食物一起食用，否則會導致食物中毒、腹瀉等情況。
醋(Vinegar)是中國各大菜系中傳統的調味品。據現有文字記載，中國古代勞動人民以酒作為發酵劑來發酵釀製食醋，東方醋起源於中國，據有文獻記載的釀醋歷史至少也在三千年以上。 ...
海參屬於膠原蛋白，由膠原纖維形成複雜的空間結構，當外界環境發生變化時(如遇酸或鹼)就會破壞其空間結構，蛋白質的性質隨之改變。如果烹製海參時加醋，會使菜湯中的PH值下降 ，在接近膠原蛋白的等電點(PH值為4．6)時，蛋白質的空間構型即發生變化，蛋白質分子便會出現不同程度的凝集、緊縮。這時的海參，吃起來口感、 ...
1、在古代的中國，醋是一種很貴重的消費品，在請客時，有沒有醋來作為調料是判斷酒席檔次的重要標誌；
2、起初是御膳房廚子做的餃子，皇上特愛吃，但剛出鍋的餃子吃起來非常燙，然後廚子就想了一個辦法，沾著醋吃就沒那麼燙了，而且口感還好，所以這個方法就傳到民間，於是就有了吃餃子要沾醋的傳統。 ...
吃餃子蘸醋可以提色，由於原料和製作方式的不同，醋有醬紅色、紅棕色、棕黑等許多顏色，餃子一般是素素的白色，蘸醋可以一改其寡淡的形象，使其變得色澤生動，從視覺角度做到看起來更好吃。吃餃子蘸醋可以增香，醋有一種獨特的香氣，令聞者頓覺神清氣爽，食醋中的醇類主要是乙醇，它來源於發酵過程中微生物代謝的產物，醇與有機酸 ...
海參蒸熟了以後不能蘸醋吃。這是海參的一大禁忌，海參不宜與甘草酸、醋同食，吃海參時如果蘸了醋，會發生以下改變：
1、口感改變：海參中的蛋白質對酸性的物質都比較敏感，在吃海參時新增食醋，雖然不會使蛋白質變性，但會使膠原蛋白凝結，降低海參的香味和食用口感。
2、降低營養價值：中醫認為，海參可以補腎、養血 ...
羊肉火鍋的底料做法：
材料：羊肉、料酒、冰糖、老乾媽香辣醬、生薑、蔥白、幹辣椒、陳皮、蓮藕幹、無花果乾、紅棗、大蒜、花椒、香葉、桂皮、八角、草果、小茴香、老抽、蠔油、生抽、鹽。
做法：
水燒開，加入蔥白、生薑、料酒，放入羊肉塊，汆燙幾分鐘，撈出羊肉洗淨血水；在鍋中加入適量食用油，放入冰糖、老乾 ...
因為羊肉屬大熱，有益氣補虛、溫中暖下、補腎壯陽、生肌健力等功能。而醋中所含的蛋白、糖、維生素和醋酸、乳酸、琥珀酸等多種有機酸，其性酸溫，有消腫活血、殺菌等作用，與寒性食物配合效果較好，而與羊肉這類溫熱食品相配則不宜。羊肉與食醋搭配會削弱兩者的食療作用，雖然二者一起食用不會引起太大的反映，但對人體的內分泌還 ...