為什麼我做的啤酒鴨硬的咬不動

　　牛肉乾太硬咬不動，可以在牛肉乾裡面加一點純淨水，然後放在微波爐裡微波一下，然後放置一段時間，之後拿出來切開就很好食用了，這樣就比較好消化了，而且比較好咀嚼。

　　牛肉乾一般是用黃牛肉和其他調料一起醃製而成的肉乾。牛肉乾中的風乾牛肉源於蒙古鐵騎的戰糧，攜帶方便，並且有豐富的營養。被譽為“成吉思汗的行軍糧”。牛肉是中國人的第二大肉類食品，僅次於豬肉，牛肉蛋白質含量高，而脂肪含量低，味道鮮美，受人喜愛，享有“肉中驕子”的美稱。牛肉乾含有人體所需的多種礦物質和氨基酸，既保持了牛肉耐咀嚼的風味，又久存不變質。牛肉乾的製作首先要選擇上等的原料,其次是製作工藝和製作時間,曬乾時還得考量日照的時間，道道工序都得緊密把關。

　　啤酒鴨硬的咬不動原因是加啤酒的時間不對。鴨子剛下鍋時不能有水，啤酒要到鴨子半熟時加。

　　啤酒鴨做法

　　主料：

　　鴨半隻、紅椒1個、青椒1個、啤酒330毫升。

　　輔料：生抽1湯匙、老抽半湯匙、料酒1湯匙、冰糖5顆、八角粉1茶匙、蒜2瓣、姜5克。

　　做法：

　　1、材料準備好，青紅椒切小塊，薑切片，蒜拍碎；

　　2、鴨洗淨後斬小塊，冷水下鍋，放料酒、薑片、焯水後撈出控幹；

　　3、鍋裡熱油，爆香姜蒜，放入鴨肉不斷的翻炒，炒幹水分；

　　4、調入生抽、老抽、八角粉，炒至上色，倒入啤酒；

　　5、放入冰糖，大火燒開，小火燜煮40分鐘，之後開大火收汁；

　　6、待汁收到差不多時放入青紅椒，一邊翻炒一邊繼續大火收汁，收汁至濃稠即可。

　　兩種原因：1、提前放鹽；2、燉的時間太短

　　兔肉用高壓鍋來燉，排氣閥冒氣後轉小火約15分鐘差不多就會熟了。

　　紅燒兔肉的做法：

　　紅燒兔肉是一道味美健康的家常菜。其色澤紅亮，味香肉爛。

　　一、食材

　　主料：兔肉500g

　　輔料：油、鹽、蔥、姜、八角、醬油、糖各適量

　　二、步驟：

　　1、將兔肉洗淨後切成4釐米見方的中塊；

　　2、加清水浸泡半個小時，泡出血水;

　　3、準備好蔥姜和八角;

　　4、將