為什麼我做的炸醬麵的醬這麼鹹啊

　　炸醬麵的醬鹹是由於含鹽量較高，可以在製作過程中減少鹽的用量或選擇含鹽量較小的醬製作炸醬。

　　炸醬麵醬料製作方法：

　　1、幹黃醬用水調勻；

　　2、肉切小丁，蔥切成末，備用；

　　3、油鍋燒熱，倒油，放入肉丁，煸香；

　　4、待肉丁八成熟時，把調好的醬倒入鍋內，調小火；

　　5、用鍋鏟不斷攪動，以免粘鍋。同時視醬的稠稀新增適量的水；

　　6、將切好的蔥末倒入鍋內，並打入兩個雞蛋；

　　7、待醬出香味，色澤變成油亮的微黃色時關火，出鍋即可。

　　1、準備：幹辣椒100克、花椒20克、姜4片、八角2個、桂皮一段、白芝麻少許、鹽、白砂糖。

　　2、將鍋燒熱後倒入乾紅辣椒和花椒，之後用小火將兩者加熱，一分鐘後關火。

　　3、辣椒粉末和辣椒碎末相互混合之後，用鹽和糖做調味，再加入芝麻。

　　4、鍋中加油燒熱後，將薑片，八角和桂皮放入鍋中，用中火燒熱。

　　5、等到油變熱變黃後，就可以關火讓油慢慢冷卻。

　　6、將油快速倒入到混合的辣椒中去，攪拌均勻即可。

　　1、用料：肉丁200g、土豆1個、豆瓣醬3湯匙、老抽1湯匙、油3湯匙、蔥姜幾片八角1個、黃瓜、豆芽、胡蘿蔔。

　　2、土豆炸醬麵的做法：土豆去皮切丁，清水沖洗幾遍；

　　3、鍋裡熱油，蔥姜爆香，加入肉丁翻炒至變色，加入豆瓣醬小火翻炒1-2分鐘；

　　4、加入土豆丁，倒入老抽翻炒均勻；

　　5、最後加入水沒過土豆即可。大火燒開，加一個八角，轉中火燉至土豆熟爛，湯汁粘稠即可；

　　6、把煮熟的麵條盛入碗中，加入土豆炸醬，碼入黃瓜，豆芽，胡蘿蔔拌勻即可。