做的發糕粘牙的原因是糯米粉放多導致。
發糕的做法如下：
1、準備原料：麵粉200克，玉米麵100克，葡萄乾少許，白糖40克，酵母4克，水180克；
2、將玉米麵與麵粉攪拌均勻，加入白糖，加入酵母，加入清水攪拌成雪花狀；
3、用手揉成光滑的麵糰；
4、另取一容器，容器壁刷上食用油；
5、將葡萄乾洗淨，撒一些在刷好油的盆底；
6、將麵糰用手整形成圓餅狀，放在刷好油的盆裡，再在麵糰上面撒些葡萄乾；
7、蓋上溼布，放溫暖處發酵至兩倍大；
8、發酵好的麵糰能明顯地看到小蜂窩；
9、蒸鍋加水燒開，將發酵好的麵糰熱水上鍋蒸15分鐘即可。
一、饅頭粘牙有可能是發麵沒有開，就是和好面沒有等面發起來或者是沒有蒸熟。
二、饅頭做法：
材料：香港粉500克、乾酵母5克、白糖10克、溫水50毫升、牛奶200毫升；和麵：混合麵粉和白糖將乾酵母倒入不燙手的溫水中，輕輕攪勻後倒入麵粉中；發麵：將揉好的麵糰蓋上一塊溼布或溼毛巾後放在溫暖處進行發酵，時間為1小時左右，冬天則需要放在暖氣周圍，否則時間應增加半小時至1小時；揉麵：將發酵好的麵糰再次使勁揉至體積縮小，內部空氣被擠出後揉成條；醒發：蒸鍋內倒入1升清水，放上蒸屜，將切好的饅頭劑子
山楂：適量、冰糖：150克、開水：150克。
1、山楂洗淨，去掉蒂部。
2、用竹籤穿起來，這裡建議大家，家裡吃用短的竹籤子，這樣包裹冰糖很均勻。
3、準備150克的冰糖和同等重量的開水。 一定要開水溶解糖，開水和冰糖的比例是1:1。
4、將冰糖和開水放入平底鍋中，中火加熱，不要攪拌，等冰糖溶解。
5、熬冰糖的時間大概5-7分鐘，一定要有耐心，用小火熬。 熬的時候，不要用勺子攪拌，可以稍微晃動鍋子。
6、準備一碗涼水，用一根筷子放鍋裡粘冰糖，然後迅速放入涼水中，冰糖液能迅速結塊，是嘎嘣脆的那種硬度，就是敲在牙上有咯咯的聲音就可以了。
7、將山楂在糖漿裡迅速轉一下，快速拿出來放在案板上，如果粘的糖漿多，可以放在案板上迅速往下拉一下，這樣冰糖做出來了。
1、水和糖是有一定比例的，通常是陳糖每3斤兌水1.5斤，新糖每3斤兌水1.4斤，按這個比例類推。
2、做之前要把鍋仔細的刷洗乾淨，然後先加入白砂糖，再按每三斤白砂糖兌50---100克的比例加入冰糖，最後加水。加水時，要一邊用勺子攪動糖一邊加水。熟練之後不必每次稱量，通常做法為水剛漫過糖即可。加完水再 ...
因為糖葫蘆的外表都是糖做的，當遇到到口腔的溫度過高時，便會沾牙。
冰糖葫蘆又叫糖葫蘆，在天津又稱糖墩兒，在安徽鳳陽叫作糖球。冰糖葫蘆是中國傳統小吃，它是將野果用竹籤串成串後蘸上麥芽糖稀，糖稀遇風迅速變硬。北方冬天常見的小吃，一般用山楂串成，糖稀凍硬，吃起來又酸又甜，還很冰。 ...
冰糖葫蘆口感的好壞關鍵取決於熬糖火候的掌握上，糖熬到最佳狀態做出來的冰糖葫蘆香甜酥脆、唇齒留香，如熬糖火候不夠糖葫蘆會粘牙、發硬，而如熬糖火候大了吃起來會發苦，糖熬到最佳狀態是一個很短的時間段，能掌握這個時間段是做好冰糖葫蘆最關鍵的一個環節。
冰糖葫蘆的具體做法如下：
主料：山楂20至25個、草莓 ...
1、烤的時間可能不夠。按蛋糕方子規定的時間，烤制結束後用餐刀插入，如果拔出是粘的，說明蛋糕還沒烤好，還要繼續烤。用同樣的方法再次嘗試，直到餐刀拔出是乾的就說明已烤好。
2、如果始終是粘的，應該是最初加入的麵粉不夠。如果是乳酪蛋糕，應該嚴格按照方子上說的新增麵粉或玉米粉量；如果是普通蛋糕，在混合好後倒入 ...
發糕做的太黏可能是做的方法或步驟出了問題。以下是解決辦法：
1、麵糊一定要濃稠。蒸發糕可以用麵糊，也可以和成軟的麵糰。但如果要使用麵糊來蒸發糕，調出的麵糊一定要足夠濃稠，濃稠到很難倒出來的那種感覺才行，否則蒸出來的發糕就會發粘了，尤其是中間部位更容易發粘。 將麵糊和軟麵糰兩者相比，用發酵的軟麵糰做發糕 ...
原因： 魚肉細嫩，沒有較粗的筋絡，纖維組織不緊密，導熱性差，煎魚時魚皮容易粘鍋。
方法：
1、先將鍋洗淨、擦乾、燒熱，鮮生薑在鍋底抹上一層薑汁，然後放油加熱，油熱煎魚，魚皮不會粘鍋。
2、洗淨的魚，使沾上一層雞蛋糊，然後下鍋煎制，煎至金黃色時翻煎另一面，這樣不會粘鍋。
3、將洗淨的魚、魚塊 ...
1、麵糊一定要濃稠：如果要使用麵糊來蒸發糕，調出的麵糊一定要足夠濃稠，濃稠到很難倒出來的那種感覺才行，否則蒸出來的發糕就會發粘了。
2、一定要大火蒸透：蒸發糕時冷水入鍋和開水入鍋的區別不是很大，但一定要用大火把發糕徹底蒸透，蒸不透的發糕肯定會發粘的，火力不足的情況下也會導致發糕發粘。
3、蒸好的發 ...