1、米酒發酵環境溫度不當。一般米酒發酵溫度應控制在25度以內。
2、米酒發酵時間太短。發酵時間少，米轉換成的糖分還沒有發酵產生足夠的酒精，因此只有甜味，沒有酒味。
3、米酒發酵容器沒有密封。米酒發酵時需要厭氧菌，無氧時才產生酒精。如果氧氣過多，會使酒精被氧化為乙醛，乙醛再被氧化為乙酸乙酯，就有甜味，沒有酒味。
1、糖水山楂有酒味的原因：由於存放時間時間長，或者密封后糖水山楂發酵，因此產生了酒味；
2、材料：山楂1000克、砂糖200克、清水4杯、生粉2勺；
3、山楂洗乾淨去核，加入清水煮開；
4、沸騰後，加入砂糖；
5、把生粉用1杯水調勻，加入進去；
6、煮開後10分鐘即可；
7、山楂是核果類水果，核質硬，果肉薄，味微酸澀；
8、果可生吃或作果脯果糕，乾製後可入藥，是中國特有的藥果兼用樹種。
醪糟沒有水是因為胚太乾了，所以做得時候需加點水。
醪糟做法：
糯米用清水泡至用手指捏碎後成粉末狀時即；撈出糯米瀝乾水分，酒麴碾成粉末；蒸鍋中加水燒沸，在蒸架上墊上紗布，再將糯米倒入鋪平；加蓋用大火蒸約四十分鐘；將酒麴碾成粉末；取一張被子放一紙箱裡為醪糟做一個“窩”；糯米蒸熟後倒在案板上，趁熱用筷子把它們撥拉開；晾至低溫時用手將糯米飯捏散，邊捏邊澆一點溫熱水，澆水有兩個目的，一是因為糯米飯很粘手，用手沾水澆可以讓糯米飯脫手，二是澆一點水，做出的醪糟汁會多一點；當糯米飯被捏散並有一點溫
有三種原因：
1、山藥炸完後放置時間太久已變涼。
2、糖漿熬製時間太短，還未粘稠就放入山藥。
3、糖漿熬製時間太長，將山藥放入會出現糖漿結塊現象。
正確做法如下：
1、將山藥去皮，切成滾到塊，塊不要太大，然後泡入涼水中，10分鐘換一次水，2到3次即可，也可泡製時間更久，泡的越久，炸出來 ...
造成麵包沒有膨脹力的原因可能有：
1、酵母失效。酵母粉有一定的保質期，乾酵母一般有兩年的保質期，而溼酵母，即液體酵母一般只能放15天；
2、用錯麵粉或麵粉質量不好。做麵包最好買麵包專用粉，或者用高筯粉替代；
3、醒發時的溫度和溼度沒有把控好。第一次發酵的最佳發酵環境為28至29度，溼度為百分之 ...
主料：洋蔥、蘑菇、牛骨、胡蘿蔔。
輔料：蔥、香菜、姜、鹽、胡椒粉各適量。
做法：
1、準備好牛骨頭，洗乾淨備用；
2、鍋中加入水，放入牛骨燒開，撈出來洗乾淨備用；
3、準備好蔥、姜、蘑菇和胡蘿蔔；
4、鍋中加入油，放入洋蔥翻炒；
5、炒完後加入水、蔥、姜、牛骨，小火慢燉兩個半小 ...
1、加入朗姆酒：朗姆酒在烘焙中是提香提味的作用，同時加入蛋白、全蛋中打發，可以起到去腥的效果。幾滴足矣，否則酒味太重。
2、加入香草精：香草精一般分為天然的和人工合成的。推薦使用天然的。相比於外面售賣的香草精，少了防腐劑，多了酒的香味，做蛋糕的時候也可以放幾滴。
3、加入檸檬、橙子皮屑：在蛋糕糊完 ...
工具原料：雪糕棍、白乳膠、彩色便箋紙、水彩筆、剪刀。
方法：
1、用雪糕棍做船底：7根雪糕棍疊在一起，上面用乳膠垂直地粘2根雪糕棍，然後再粘上第三層。
2、用3根互相垂直的雪糕棍製作桅杆。
3、在船底安裝桅杆。
4、剪下一小張換色卡紙，用水彩筆在上面畫出船帆的卡通圖案，或者寫上文字。
...
做滷菜的方法如下：
鍋內倒入色拉油要多些，當油七、八分熱時，將控淨水的苗條芸豆放入鍋中炸。待芸豆的表皮開始出皺時，芸豆就差不多熟了，將芸豆撈出放在漏勺中瀝去油，待用。另取一干淨的鍋，鍋中倒入上好的醬油不能少，具體視菜的多少而定。醬油熱起來後，投入大料、花椒、少許糖，依次放入辣椒，蔥白、香菜。再加進已經 ...
1、一天，我在《少年科學遊戲》裡看到了一個實驗——傳聲杯。我覺得這個實驗很有意思，想試一試。
2、我和媽媽準備了兩個紙杯、一根一米長的毛線、一根牙籤、膠帶。我看著毛線好奇地問媽媽：“毛線那麼細，中間也不是空心的，怎麼會傳遞聲音呢？”媽媽微笑著說：“我們做完實驗你就知道了！”
3、我們先用牙籤在每個 ...