原因：
1·發酵溫度不恆定，奶制含有防腐劑和抗生素抑制菌種發酵;
2·牛奶種類不適合；
3·菌種影響品質。
做酸奶建議用全脂奶做，脂肪、蛋白質含量和酸奶的濃稠度關係非常密切，全脂奶發酵會比脫脂奶酸奶濃稠。選擇菌種時，益生和美的發酵劑可以彌補國產牛奶蛋白質含量低導致的酸奶綿密醇香不足的缺憾。
製作的酸奶過稀的原因如下：
1、酸奶和發酵劑在冰箱中取出後未等待常溫狀態，溫度過低會導致酸奶在製作後期出現水汽現象，導致酸奶過稀；
2、發酵劑和酸奶粉比例不適當，家用酸奶發酵劑，每1克發酵劑只能製作一公斤酸奶，鮮奶過多或多少都可能會影響到製作效果；
3、發酵劑和鮮奶的比例配比不當，製作時間過短或過長，鮮奶的質量較差等都會影響酸奶製作效果不好；
4、鮮牛奶未進行加熱殺菌，雜菌太多，不利於乳酸菌的生長繁殖，導致發酵過程中出現酸奶過稀情況。
做出稀酸奶的方法如下：
準備原料奶，牛奶或脂肪，任何乳品只要蛋白質含量高於百分之10均適合製作酸奶；培養溫度，以攝氏42度最適宜，如果超過攝氏45度，則乳酸菌將會全部死亡；牛奶煮沸時新增百分之10百分之12的砂糖，注意不要加過多，否則會抑制乳酸菌的生成，使得發酵的時間加長。製作酸奶的步驟如下：
先將牛奶煮沸殺菌；加入酸奶當做種菌；放入攝氏42度至45度的保溫瓶中2至3小時；經過以上步驟後，原先的牛奶已生成乳酸，而成為乳蛋白狀態，有如布丁狀就完成了。
工具原料：雪糕棍、白乳膠、彩色便箋紙、水彩筆、剪刀。
方法：
1、用雪糕棍做船底：7根雪糕棍疊在一起，上面用乳膠垂直地粘2根雪糕棍，然後再粘上第三層。
2、用3根互相垂直的雪糕棍製作桅杆。
3、在船底安裝桅杆。
4、剪下一小張換色卡紙，用水彩筆在上面畫出船帆的卡通圖案，或者寫上文字。
...
1、因為搭配不當。
2、一般來說，作為菌種的市售酸奶加入量在10%左右比較合適。比如說，發酵500克牛奶，用50克（小杯酸奶半杯）就可以了。這樣的量，是為了讓乳酸菌一開始就建立絕對的數量優勢，能有足夠的能力壓制各種其他雜菌，即便是經驗不足的人，也能保證酸奶製作成功。
3、在工業生產中，因為操作比較 ...
是過期的。因為酸奶一般不會特別酸，以及過期的酸奶往往不會凝固，會很稀。
酸奶是乳製品的一種，由動物乳汁經乳酸菌發酵而產生。市場上酸奶製品多以凝固型、攪拌型和新增各種果汁果醬等輔料的果味型為多，不但保留了牛奶的所有優點，而且某些方面經加工過程還揚長避短，成為更加適合於人類的營養保健品。 ...
材料：
牛奶800毫升，淡奶油100毫升，糖適量，菌粉1小袋。
步驟：
1、準備好做酸奶的食材。
2、將做酸奶的容器用水煮一下，進行沸水消毒。
3、將200克室溫牛奶，倒入消毒的容器中內桶中。加入菌粉。
4、加入白糖攪拌均勻至白糖融化。
5、加入600毫升牛奶和100毫升淡奶。 ...
導致芋圓很硬的原因主要是：
1、揉麵時揉的不夠充分會導致芋圓變硬；
2、做好的芋圓存放太久也會導致芋圓變硬。
製作芋圓的正確方法是：
食材：木薯粉、紅薯、糖、水
具體做法：
1、先把紅薯洗淨並切開，蒸熟；
2、將煮熟的紅薯去皮，加糖，搗碎；
3、再加入木薯粉，與紅薯的比例約 ...
酸奶溶豆太稀了補救的方法為：可以給酸奶溶豆進行過濾幾次，即可解決酸奶溶豆太稀的問題。或者加多點奶粉和玉米澱粉拯救，酸奶溶豆是一款兒童輔食新品類。酸奶過濾，讓酸奶更加濃稠，濾出的液體是乳清蛋白，過濾好的酸奶稱重，加入奶粉和玉米澱粉，酸奶過濾掉乳清後就可以開始做溶豆了。所有容器保證無油、無水。把奶粉裡倒入酸奶 ...
如果放鮮牛奶或奶粉，就沒味道，要放煉奶，或者是比例加的不正確。
補充：牛奶與茶的融合，就產生了奶氣茶香的奶茶。在中國大陸、臺灣、香港、澳門，葉門，中亞國家，印度，英國，新加坡，以及馬來西亞等世界各地都有奶茶的芳香。如印度奶茶，以加入瑪薩拉的特殊香料聞名；香港奶茶則以絲襪奶茶著稱，臺灣的珍珠奶茶也獨具特 ...