酸奶特別酸而且很稀是不是過期來

　　是過期的。因為酸奶一般不會特別酸，以及過期的酸奶往往不會凝固，會很稀。

　　酸奶是乳製品的一種，由動物乳汁經乳酸菌發酵而產生。市場上酸奶製品多以凝固型、攪拌型和新增各種果汁果醬等輔料的果味型為多，不但保留了牛奶的所有優點，而且某些方面經加工過程還揚長避短，成為更加適合於人類的營養保健品。

　　1、乳酸的產量越多，當然越酸；

　　2、控制時間，牛奶常溫下放入菌粉，發酵6-8小時即可（這個季節）；

　　3、無法準確控制時間，亦可加糖，不能在發酵前放糖，食用時，加糖即可；

　　4、若感覺白糖放進去，影響它的健康功效，用山梨醇、木糖醇之類的代糖即可。

　　酸奶機制作的酸奶不凝固，而且很酸的情況與機器無關，主要與製作方法有關。

　　注意事項：

　　1、發酵過程中切忌頻繁開啟，或者進行攪拌，酸奶在發酵中開啟過多，會影響其效果。

　　2、酸奶機只能用開水消毒，酸奶機不能用化學消毒劑消毒，會對酸奶造成很大的妨礙，只能用開水消毒。

　　3、含有抗生素的奶不能作為酸奶原料，在選擇奶品的時候，一定要注意其是否含有抗生素。

　　4、發酵成功鑑別，通常情況下，發酵成功的酸奶呈半凝固狀，表面潔白光滑，而且還有奶香味。