新鮮核桃苦主要是因為核仁的咖啡色外皮，核桃味甘、性平溫，無毒，微苦，微澀，中醫上講核桃仁皮有固澀收斂的作用，其中這核桃中的苦澀大多是來自於核桃仁的咖啡色外皮，咖啡色的外皮含有單寧成分，所以會有一點苦澀味，這是一種正常現象。越是新鮮的核桃單寧成分越多，吃起來會比干核桃還感覺略苦一點。但是核桃的這一點點苦味並不影響它的營養價值，如果你覺得吃著苦的話，可以把外皮剝掉，只吃著白色的果肉，裡面白色核桃仁是沒有苦味的，非常的好吃。
核桃吃起來會澀和有點小苦的原因有：
1、核桃仁外皮發苦，包裹核桃仁的外皮具有苦澀味，且核桃仁的外皮還有一定量的單寧，吃起來會有澀味；
2、核桃仁黴變發苦，如果核桃出現發黴腐爛的現象，黴變後可能產生毒素，這也會導致核桃仁發苦，所以，如果核桃仁不是白色或部分發黃，吃起有辣的感覺，則說明核桃變質，不能再吃；
3、核桃仁酸敗發苦，核桃仁中不飽和脂肪含量高，若儲存時間長或儲存方式不當，核桃仁容易發生油脂酸敗，可能會產生苦味物質。
核桃吃起來有苦澀屬於正常現象，核桃中的苦澀大多來自於核桃外面的咖啡色外皮。核桃味甘、性平溫，無毒、微澀，核桃仁皮有固澀收斂的作用。核桃外皮的苦澀並不影響核桃的營養價值，如若不喜歡苦澀，可以選擇將其剝除。
新鮮香菇烘乾後，應該是能夠保留原有的香味，並且沒有苦味的。有苦味的話，可能是因為噴了保鮮劑的原因。有些農民怕幹香菇生蟲，就噴一些農藥在上面，毒性很強。可以化驗測出來，如果確實有毒，千萬不能吃。 ...
菠菜含草酸，所以會變苦，可以在做菜前焯一下水。菠菜（Spinacia oleracea L.）又名波斯菜、赤根菜、鸚鵡菜等，屬莧科藜亞科菠菜屬，一年生草本植物。植物高可達1米，根圓錐狀，帶紅色，較少為白色，葉戟形至卵形，鮮綠色，全緣或有少數牙齒狀裂片。菠菜的種類很多，按種子形態可分為有刺種與無刺種兩個變種 ...
木瓜吃起來苦主要是因為木瓜是燜熟的，這種情況還是可以吃的。但是味道方面不是十分盡人意，所以起不到健脾開胃的作用。但是即便是木瓜有一些發苦，它裡面的膳食纖維還是存在的，所以攝入人體之後還是可以促進腸道蠕動。依舊可以起到理氣順腸的功效，同時木瓜汁中的維生素c、維生素b、維生素a等多種微量元素的含量沒有受到影響 ...
貓山王榴蓮剛開啟是苦辣，一般情況下榴蓮肉發苦是因為熟過頭了而引起的，這種情況是不能再吃的，如果人體不小心誤食了，會對身體產生腹痛、腹瀉等情況。
貓山王榴蓮，初期叫做坤玉王（rajakunyit）毛生或毛生王，母樹生長在吉蘭丹河上的一個叫pulauraya的島上，70年代母樹眼皮被駁接移植，大量種植於彭 ...
種蒜時施用了含有氯化鉀的複合肥，氯元素與土壤中的鈣形成氯化鈣，留在葉子上。氯化鈣吃起來是苦的，所以葉子就是苦的。
大蒜葉子有維生素B1，而維生素B1是參與葡萄糖轉化為腦能量過程的重要輔助物質。大蒜葉子能抑制放射性物質對人體的危害，減輕由此帶來的不良後果。
儘管吃大蒜葉子對身體頗有裨益，但生吃過多也 ...
1、烹調前，先用冷水將香菇表面沖洗乾淨，帶柄的香菇可將根部除去；
2、然後“鰓頁”朝下放置於溫水盆中浸泡，待香菇變軟，“鰓頁”張開後，再用手朝一個方向輕輕旋攪，讓泥沙徐徐沉入盆底；
3、浸泡香菇的水除去泥沙後還可利用，如果在浸泡香菇的溫水中加入少許白糖，烹調後的味道更鮮美。 ...
原因主要有以下三點:
生長過程受到外界影響。如果南瓜在生長的過程中被移動，或者受到外界的刺激，救護導致南瓜正常生長狀態被破壞，進而會導致南瓜中產生的糖分減少，並且會有大量的苦味素堆積在南瓜中，進而導致生長出的南瓜是苦的。南瓜變質。如果南瓜存放時間太久，導致南瓜出現了變質的情況，這種情況下的南瓜就會出現 ...