1、意思不同。一個是動物檢疫站負責檢驗後蓋的動物檢驗檢疫章。一個是定點屠宰企業加蓋的食品檢驗合格章。
2、顏色不同。檢疫章為長條形的滾筒章，目前統一用藍色印油，一般印在豬身的背線兩側；合格章為圓形章，這個印章的顏色沒有嚴格規定，有藍色、紅色、紫色甚至綠色。另外不合格的豬肉印章，一般是三角形的高溫章和X形銷燬章，印油為紅色，一般經檢疫人員檢疫而印有這種章的豬肉，屠宰場須實施無害化處理。
3、形狀不同。“X”形章這是豬肉“銷燬章”，蓋此章的豬肉是禁止出售和食用的。三角形章這種章是“高溫章”，這豬肉必須在規定時間內，必須進行高溫處理後才能賣。長方形章這是“食用油章”，這種豬肉是不能直接賣和吃的，必須煉成油後才能往外賣。橢圓形章這是“工藝油章”，這種豬肉只能作為煉工業油來用。
“紅藍兩戳兒”必不可少:
藍色是檢疫檢驗證明；
紅色是屠宰衛生安全證明。
檢疫合格後，動物檢疫工作人員會在豬肉上蓋上藍色的檢疫章，然後屠宰廠工作人員再蓋上紅色的定點屠宰印章。識別“放心肉”最簡單的方法是仔細辨別“一證兩章”（俗稱“紅藍兩戳兒”）：動物檢疫部門發給的“藍色檢疫檢驗證明”,和印在豬肉表面的“紅色屠宰衛生安全證明”。
1、根據規定，蓋圓形章的表明這個是可以放心購買並食用的豬肉，一般上面有比較詳盡的資訊可供參考。
2、這種豬肉光滑有彈性，顏色微紅適中，明眼人一眼就能馬上辨別出來。
3、圓形章分紅色和藍色，紅色指母豬肉，藍色指公豬肉，都是可以放心食用的。
4、蓋橢圓形的章，說明這種豬肉是不能食用的，需要經過提煉而成為工業用油。所以，一般在市場中看不到這種豬肉。
豬肉上的章一般有兩種顏色，藍章為公豬，紅章為母豬，然後有幾種形狀：
1、X形狀的蓋章，看到豬肉皮上的蓋章是X形狀的，說明該豬肉是被禁止出售和食用的，表明該豬肉是問題豬肉；
2、三角形章，標有這類章的豬肉說明該肉必須在規定時間內進行高溫處理才能出售，也不能直接出售；
3、長方形章，這種章說明該肉 ...
豬肉有紅章和藍章，是因為藍章代表著這頭豬是公豬，紅章代表這頭豬是母豬。公豬肉和母豬肉並不影響口感，除了章的顏色之外，我們還要辨別章的形狀，有三角形、長方形、橢圓形、圓形、和“×”這五種形狀，因為各個地區的檢測部門的規定和使用習慣不同，這些形狀基本上是大同小異，沒有太大的差別，三角形、長方形、橢圓形和“×” ...
合格的豬肉會有會有兩種印章，一種是國家的檢疫章，一種是屠宰場的印章，包括肉品品質檢驗印章和肉品品質等級章。
豬肉上面有圓形的章印，表示為合格能食用的肉製品，其中紅色的印章是代表母豬，藍色的印章是代表公豬。
我國的生肉有5種不同的印章，代表著肉的安全程度也不一樣。
1、“X”形章是銷燬章，蓋此章 ...
一般情況，中國境內的公司、工廠都用紅章；有時也用藍章原手工版增值稅專用發票加蓋的企業名稱、地址稅號及帳號等開票企業資訊的長條章是藍色的；檢疫用的章也是藍章。
中外合資公司的也有藍章，外國的公司應該是簽字（章）。都具有法律效力和權威性。 ...
紅色章代表的是母豬，藍色章代表公豬，市場上藍章為多，只要是圓形的章，就說明是經過檢疫的合法豬肉。經常去買菜的人可能會發現，販賣的豬肉上會蓋著章寫著數字，而這些章就是豬肉的檢疫證明，不同的章代表著不同的檢疫結果。大家在買豬肉時，可以多多留心。如果你看到了X形的蓋章，那就千萬不要買，這是有問題的豬肉，不能出售 ...
豬肉上蓋的章就是豬肉的檢疫證明。不同的章代表著不同的檢疫結果。如果蓋的是X形章，那就千萬不要買，這是有問題的豬肉。不能使用於出售和食用。三角形形狀的章就說明，該豬肉只有在規定的時間內經過高溫處理後才能出售給消費者，正常情況下也是不能出售的。紅色章代表的是母豬，藍色的章代表公豬，只要蓋有圓形的章的都是安全無 ...
豬肉蓋紅章不一定是母豬，印章顏色和豬的公母沒有關係，豬肉上面的紅色印章和藍色印章代表豬肉是經過檢疫且合格的，其中紅色印章是動物檢疫部門加蓋的動物產品檢疫章，藍色印章是廠家加蓋的肉品品質檢驗章。豬肉上的印章由食用色素製成，對人體沒有危害，可以正常食用。 ...