為什麼烤曲奇的時候總是上色過度

　　是因為烤箱溫度調整不合適。不同烤箱的溫度會有所差別，需要根據自己烤箱調整溫度，烤曲奇最好使用烤盤。

　　曲奇拿出烤箱後發現裡面還沒有熟透，可以130度左右在烤幾分鐘。剛開始最好隨時注意餅乾上色程度，必要時可以在上方加蓋錫紙防止過度上色。

　　1、電吹風法：如果出現了曲奇餅受潮的情況，那麼大家是可以使用電吹風機來吹一吹曲奇餅的，這樣可以很好的緩解潮溼，曲奇餅受潮變軟，用電吹風吹幾分鐘，冷卻後即變得酥脆可口。

　　2、冰箱冷凍法：另外，透過冰箱冷凍也是一個非常不錯的緩解曲奇餅潮溼的好方法，所以大家可以將曲奇餅放在冰箱冰凍一下，吃起來很涼爽的，而且也不會軟軟的了。

　　3、微波爐加熱法：如果家裡面沒有吹風機的話，還可以用微波爐，這個方法更方便，只要把受潮的曲奇餅裝到盤子裡，然後放到微波爐內加熱即可，不過要注意用中火加熱1分鐘左右，然後取出，如果曲奇餅已經酥脆便可不必加熱。如果還沒有，那就需要再以30秒的時間，繼續加熱，這樣可以有效的解決曲奇餅變軟情況的，並且這個方法也是非常簡單的，但是大家要小心曲奇餅變糊了。

　　4、太陽曬：如果是在夏季的時候，曲奇餅變潮溼了，那麼大家是可以將曲奇餅在太陽下多曬一曬的，這樣吃起來口感也是會非常不錯的天氣好的情況下將曲奇餅拿到太陽下曬曬，記得要蓋上一層薄膜，以防落灰，這種方法不適合大風天氣。

　　1、普通的烤曲奇放在常溫下不需要進行冷藏，如果製作的曲奇中有蔓越莓，還是建議放入冰箱中冷藏一下，有定型的作用。

　　2、曲奇是生活中常見的一種甜食，這種零食源於丹麥，近幾年在國內，逐漸受到越來越多的人喜愛。

　　3、曲奇的製作還是相對簡單的，但很多人在製作時還是會遇到很多問題，比如說口感太硬、曲奇太軟、曲奇容易碎等問題。

　　4、除此之外，很多人在烤制曲奇時往往會出油，需要注意的是，這種情況屬於正常情況，因為因為製作曲奇時配方中有著黃油。

　　5、當然，黃油使用的量一定要適中，並不是使用的越多越好，如果使用的奶油偏多，做出來的曲奇外觀很難看，而且也不好吃。

　　6、我們在製作曲奇時，使用的麵粉最好是過篩的麵粉，過篩麵粉時一定要仔細，直到麵粉中看不到顆粒。