烤曲奇餅乾怎樣才會沒有蛋腥味

　　曲奇餅乾的做法：

　　配料：低筋麵粉200克，黃油130克，細砂糖35克，糖粉65克，雞蛋50克，香草精四分之一小勺。

　　具體步驟如下：

　　1、黃油室溫軟化以後，倒入糖粉、細砂糖，用打蛋器不斷攪打黃油和糖粉的混合物，將黃油打發。

　　2、加入雞蛋液，並用打蛋器攪打均勻，打發好的黃油呈現輕盈、膨鬆的質地。

　　3、在黃油糊裡倒入香草精，並攪拌均勻。

　　4、低筋麵粉篩入黃油糊。用橡皮刮刀把麵粉和黃油糊拌勻，成為均勻的曲奇麵糊。

　　5、曲奇面

　　1、電吹風法：如果出現了曲奇餅受潮的情況，那麼大家是可以使用電吹風機來吹一吹曲奇餅的，這樣可以很好的緩解潮溼，曲奇餅受潮變軟，用電吹風吹幾分鐘，冷卻後即變得酥脆可口。

　　2、冰箱冷凍法：另外，透過冰箱冷凍也是一個非常不錯的緩解曲奇餅潮溼的好方法，所以大家可以將曲奇餅放在冰箱冰凍一下，吃起來很涼爽的，而且也不會軟軟的了。

　　3、微波爐加熱法：如果家裡面沒有吹風機的話，還可以用微波爐，這個方法更方便，只要把受潮的曲奇餅裝到盤子裡，然後放到微波爐內加熱即可，不過要注意用中火加熱1分鐘左右，然後取出，如果曲奇餅已經酥脆便可不必加熱。如果還沒有，那就需要再以30秒的時間，繼續加熱，這樣可以有效的解決曲奇餅變軟情況的，並且這個方法也是非常簡單的，但是大家要小心曲奇餅變糊了。

　　4、太陽曬：如果是在夏季的時候，曲奇餅變潮溼了，那麼大家是可以將曲奇餅在太陽下多曬一曬的，這樣吃起來口感也是會非常不錯的天氣好的情況下將曲奇餅拿到太陽下曬曬，記得要蓋上一層薄膜，以防落灰，這種方法不適合大風天氣。

　　黃油提前軟化到膏狀，再篩入糖粉，加入鹽，直接將黃油打至顏色發白，呈現羽毛狀。再將高筋麵粉，低筋麵粉，玉米澱粉，奶粉，篩入，用刮刀輕輕翻拌。將麵糊搓軟，裝入裱花袋，在烤盤上擠出曲奇花。放入烤箱，170度，烤20分鐘左右，烤完密封儲存。