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為什麼煮好的鯽魚湯浮著一層白沫

為什麼煮好的鯽魚湯浮著一層白沫

  原因:肉質類原材料裡面有血液存在,用開水熬製後會形成泡沫漂浮在開水錶面。

  解決方法:沖水把血水漂乾淨,用小火慢燉,會使泡沫減少。

怎樣才能去掉湯上面的一層油

  去除浮油有以下方法:

  1、用一個不鏽鋼湯勺,從冰箱取出適量冰塊 ,把冰塊放進湯勺裡面,把裝好冰塊的湯勺放在湯的上層轉圈,勺底會開始吸取油脂,注意不要把湯勺沉到湯裡太深,以免把湯溢到湯勺裡,等到很多油脂粘在湯勺的底部,拿出來擦乾淨後,再重複之前在湯上轉圈的動作,等到把所有油脂吸出即可;

  2、將湯置於冰箱,待其表面凝固後再輕鬆颳去凝固的浮油,也可以將毛巾包上冰塊,輕輕掠過湯麵浮油,浮油會被輕易吸去;

  3、用南瓜心,即南瓜的嫩心,也可以用南瓜的葉,洗乾淨,輕放在湯麵上,即可吸走浮油,且由於南瓜葉不放出味道,湯裡不會有南瓜葉的味道。

如何煮好甜湯

  主料:小麥麵粉50克,雞蛋1枚;

  輔料:水500毫升;

  步驟:

  1、將麵粉倒在碗里加水,使勁攪;

  2、攪成麵筋狀;

  3、雞蛋打在碗裡;

  4、攪散;

  5、鍋里加水燒開後,倒入麵筋,煮開後,倒入雞蛋花,轉小火,甜湯再次開鍋後關火;

  6、舀在碗裡即可。


為什麼隔樓都有噪音

  1、沒有防噪音的遮擋物,接受的噪聲多,所以噪音大。   2、高層住宅的中間樓層噪音是最大的,大部分情況下住宅可能都是這樣的情況,但是也不能一概而論,具體情況還要具體分析。在沒有突發噪音和高架橋噪音等因素的影響下,一般大樓的各個樓層的噪音差別並不大。   3、如果噪音的主要來源只是馬路,由於地面反射或建築物 ...

艾灸床為什麼隔保鮮膜艾灸

  艾灸床,隔著一層保鮮膜艾灸是為了衛生,預防疾病,方便打掃。艾灸床是現代科技與中醫藥的融合,它的操作可以依靠床邊的遙控器,實現自動打火、自動升降、自動搖擺、自動排煙。床上已經預留好了人的脊椎位置,透過木板上的小孔傳熱,做到整椎同灸,一次可以灸30-40個穴位,具有溫陽補氣、溫經通絡、消瘀散結、祛溼逐寒等療效 ...

為什麼泡菜壇水面會白色物質

  1、白色物質主要是好氧菌和其他細菌。在泡菜壇中,壇口部分會存在一些空氣,這是不可避免的。因此,表層的湯汁中含氧量比較高,乳酸菌的濃度最低,雜菌的濃度最高,所以容易產生白沫。   2、在攪動的時候,表層的湯汁會和底部的湯汁混合,從而提高了表層湯汁的乳酸菌濃度,因為乳酸菌屬於厭氧菌,在有氧氣存在的情況,它就不 ...

綠豆是用砂鍋還是高壓鍋 綠豆不能用什麼鍋

  綠豆湯是生活中比較常見的一種甜湯,它的做法比較簡單,可以起到很不錯的功效與作用,很多人都會自己在家煮綠豆湯。綠豆湯可以用砂鍋煮,但是時間會比較慢,,也可以用高壓鍋煮,這個時間比較快,主要看個人喜好。   綠豆湯是用砂鍋煮好還是高壓鍋煮好   可以用砂鍋,也可以用高壓鍋,各有優缺點,主要看個人喜好。   1 ...

為什麼蜂蜜上白沫

  蜂蜜的白沫可以分為兩類情況:   是不正常的泡沫,就是蜂蜜發酵。原理是蜂蜜的水分含量大,適宜耐糖酵母菌的生長,這些細菌分解蜂蜜中的糖分,使之變成酒精。然後氧化為醋酸和水、二氧化碳,這些氣泡就是二氧化碳,其典型特徵就是蜂蜜變稀(有水生成)、有酒精味或者有酸味。這樣的氣泡是不正常的氣泡,預示著蜂蜜發酵變質,不 ...

煲雞湯時為啥會出現白沫

  在熬製雞湯的時候透過水的充分加熱會把雞肉內的一些雜質煮出來,有這層白沫也是正常現象。   做法:   把鍋中加好清水,把洗淨去完內臟的雞放在裡邊,再加入銀杏仁、桂皮、八角、紅棗,大火把鍋燒開。然後轉為小火,慢慢煲四五個小時就可以了。 ...

香菇鯽魚不好

  香菇煮鯽魚湯好,鯽魚富含蛋白質和鋅,這兩種元素均是提高免疫力的重要營養素,食用鋅可以提高身體的免疫力,增強抵抗疾病的能力,特別適用於需要食補的人群食用,香菇也是食補的重要材料,兩者共同食用,能夠增強抗病毒的能力,有效的提高免疫力。   做法如下:   原料:鯽魚2至3條,每條約250克,香菇250克,鹽適 ...