香菇煮鯽魚湯好，鯽魚富含蛋白質和鋅，這兩種元素均是提高免疫力的重要營養素，食用鋅可以提高身體的免疫力，增強抵抗疾病的能力，特別適用於需要食補的人群食用，香菇也是食補的重要材料，兩者共同食用，能夠增強抗病毒的能力，有效的提高免疫力。
做法如下：
原料：鯽魚2至3條，每條約250克，香菇250克，鹽適量，胡椒粉適量，姜塊適量，大油適量。
步驟：
1、在鍋內放入適量大油，待油八成熱時，放入姜塊，微炒；
2、放入清洗乾淨的鯽魚，大火翻炒；
3、加入適量水，先用大火把水燒開，再用文火慢熬，約燉十分鐘左右，湯色變白；
4、此時放入撕碎的香菇及胡椒粉，接著再文火慢熬；
5、待香菇煮熟後，最後放入鹽，微燉兩分鐘，入味後即可起鍋。
鯽魚湯的營養是非常豐富的，鯽魚對身體的好處有很多。但鯽魚對營養的針對性較強，天天喝鯽魚湯也可能會出現營養過盛的反效果。
鯽魚湯的做法：
材料：鯽魚、姜、大蔥、油、白胡椒粉、鹽。
步驟：
1、將鯽魚洗淨，用廚房紙吸乾水分；
2、將姜和大蔥切片備用；
3、將鍋裡放油，把魚煎至兩面金黃；
4、煎好的魚裡放入水；
5、放入備好的蔥片、薑片和白胡椒粉；
6、大火燒開後轉小火燉二十分鐘，起鍋時放入鹽即可。
1、最簡單方法就是，在煲魚湯前，先把魚放油鍋煎一下，可以保證魚湯的鮮味，並能夠起到去腥味。
2、想保持魚肉的生鮮，不願煎炸，可在煮魚的沸水中滴入幾滴葷油或者火麻油。
3、熬魚湯還有一個關鍵就是要大火煮沸，儘量別用小火或者中火，保持魚湯一直翻滾，民間俗語“千滾豆腐萬滾魚”，魚才能鮮。
4、用八角熗油鍋，不僅可給魚去腥，還可增香。
5、用高湯代替水熬魚湯，這也是使魚湯湯色濃白，口味鮮淳的技巧之一。
6、熬湯時候可以加入杏鮑菇和黃瓜，菌菇都有增香提鮮的作用。
7、煮凍魚時，在湯里加些牛奶，會使凍魚的味道與鮮魚相差無幾。
8、在煮魚湯時，須用涼水，要一次性把水添足，如中途再加水，將會沖淡原汁的鮮味。
9、魚頭和魚尾先用油煎制金黃，取出魚頭用刀從中間劈開，再放湯水。魚的精華在魚腦部分，先整炸魚頭，為的是煎制時不使魚腦液流失，再將劈好的魚頭下入鍋中，用大火將魚腦“頂”出，可使湯鮮味醇並富營養。
經常適量喝紫菜湯是有好處的，建議每次食用量不宜超過15克。
1、紫菜營養豐富，含碘量很高，可用於治療因缺碘引起的甲狀腺腫大，紫菜有軟堅散結功能，對其他鬱結積塊也有用途。
2、 紫菜富含膽鹼和鈣、鐵、能增強記憶、治療婦幼貧血、促進骨骼、牙齒的生長和保健，含有一定量的甘露醇，可作為治療水腫的輔助食品。 ...
煮熟的鯽魚湯苦的原因及解決方法為：
殺魚的時候弄破了魚膽，可在買魚時讓店主幫忙清理乾淨魚，或自己提高殺魚技巧，比如從魚背開始剖，出現魚膽破的情況會減少；魚肚中的那層黑薄膜沒洗乾淨，可在下次洗魚時多加註意；魚湯的製作過程中加入了苦味的材料，可在下次做魚時更換材料和做法。 ...
鯽魚湯做法：
1、少許橄欖油將魚煎至微黃備用。2、蔥切段，薑切片備用。3、萵筍切片(滾刀切更好些)，可切些許葉，備用。4、砂鍋倒水(水最好多一點，要能蓋過魚)燒開將鯽魚，萵筍，萵苣葉，蔥，姜一起入鍋。小火慢燉兩小時，加入鹽，黑胡椒再燉五到十分鐘出鍋。 ...
菠菜煮豬肝湯好，豬肝湯是以豬肝為主要食材的家常湯菜，配以菠菜一起燉煮，是多個菜系中的經典菜品，營養價值豐富，製作方法簡單。豬肝本身具有補肝養血、明目的作用，菠菜有補血作用。豬肝與菠菜相配，營養價值更高。幼兒食用，可以預防貧血、夜盲症，同時，還可以促進人體的新陳代謝，有利生長髮育。具體做法如下：
材料： ...
喝鯽魚湯對人體有一定的好處，具體介紹如下：
1、鯽魚所含的蛋白質質優、齊全，容易消化吸收，是良好蛋白質來源；
2、經常食用，可補充人體必需營養，能促進傷口癒合，適合術後恢復；
3、鯽魚湯能夠促進女性乳汁分泌，有通乳催奶的作用；
4、鯽魚湯含有豐富的鋅元素，能夠促進人體對微量元素的吸收。 ...
月經期喝不好，綠豆性寒，素體虛寒者不宜多食或久食，脾胃虛寒洩瀉者慎食。
作用:
1、清熱涼血：蓮藕生用性寒，有清熱涼血作用，可用來治療熱性病症；蓮藕味甘多液、對熱病口渴、衄血、咯血、下血者尤為有益。
2、通便止瀉、健脾開胃：
蓮藕中含有黏液蛋白和膳食纖維，能與人體內膽酸鹽，食物中的膽固醇及 ...
儘量不要用鐵鍋煮湯，以免鐵鍋表面食油層消失。中國傳統的鐵鍋是目前最安全的廚具。合格的鐵鍋一般不會含有其他化學物質，也不會產生氧化問題。在炒菜、煮食過程中，鐵鍋不會有溶出物，不會存在脫落問題，即使有鐵物質溶出，被人體吸收也是有好處的。世衛專家也建議使用鐵鍋。但鐵鍋容易生鏽，不宜盛食物過夜。同時，儘量不要用鐵 ...