鯽魚湯做法：
1、少許橄欖油將魚煎至微黃備用。2、蔥切段，薑切片備用。3、萵筍切片(滾刀切更好些)，可切些許葉，備用。4、砂鍋倒水(水最好多一點，要能蓋過魚)燒開將鯽魚，萵筍，萵苣葉，蔥，姜一起入鍋。小火慢燉兩小時，加入鹽，黑胡椒再燉五到十分鐘出鍋。
步驟如下：
1、備齊食材草魚，艾葉，生薑，蔥，花椒，蒜，鹽；
2、將草魚清洗乾淨剁塊，蔥切段，蒜拍碎，生薑切片；
3、將魚塊放入碗中，加入花椒、蔥、蒜、生薑；
4、根據個人口味放入適量的鹽，醃製三小時；
5、待時間到後，在鍋內倒入適量的油；
6、油熱後，將醃製好的魚倒入鍋中，然後，倒入適量的水；
7、在鍋內放入艾葉後，煮半小時即可出鍋。
煮湯圓是可以放一些配料。比如煮甜的話可以放一點點豬油和生薑，吃起來會更加美味。
湯圓的煮法：
先把速凍湯圓從冰箱裡拿出去掉外包裝。倒入盆中，在室溫下放置約10分鐘，使湯圓內部的冰充分融化。往鍋中倒入冷水，然後把鍋放在電磁爐上。鍋中開始燒開水，等到開水燒開後，開啟鍋蓋。用勺子翻動湯圓，以免湯圓粘鍋。等到鍋中的水開了，開啟鍋蓋。往鍋中加一定量冷水，使水不在沸騰。將電磁爐由大火調成小火。等鍋中的水再次沸騰的時候，重複步驟7和8一次，使鍋中的水再次停止沸騰，蓋住鍋蓋。等水再次沸騰而且所有的湯圓都浮上水面的時候，湯圓就煮好了。這個時候可以根據個人的喜好往水中加入適量的白砂糖，這樣湯圓的湯也非常好喝。
去除鯽魚腥味作用。
鯽魚湯：
材料：鯽魚一條，大蔥一根，姜三片，蘿蔔半個，香菜少許。
做法：
將鯽魚洗淨用廚房紙擦乾，蔥和姜切絲。鍋裡放油，將鯽魚煎一下，盛出。剩餘的油煸炒蔥，姜出香味。兌熱水，把鯽魚放進去。燉成奶白色，調入鹽，白胡椒。放入蘿蔔絲煮開即可。 ...
若要調味，可以放冰糖，可以選擇淡黃色的冰糖，也叫琥珀冰糖。
黑豆湯是一道消夏甜品，黑豆為腎之谷，可以祛風除熱、調中下氣、解毒利尿，降低血中膽固醇，還可駐顏、明目、烏髮，使皮膚白嫩等。
黑豆：中醫歷來認為，黑豆為腎之谷，入腎。具有健脾利水，消腫下氣；滋腎陰，潤肺燥，制風熱而活血解毒；止盜汗，烏髮黑髮 ...
1、煮粥時，在裡面放一些食用鹼，是可以對身體起到一個促進消化的作用的，同時，粥的味道也會更好更鮮美。
2、鹼放的時間也是有要求的，例如皮蛋廋肉粥，它在煮熟了以後，才可以放鹼，這樣它才可以既儲存皮蛋瘦肉的營養，味道也更好更鮮美，如果放早了，那麼，鹼和皮蛋會發生氧化反應，會破壞掉整個粥的營養。
3、每 ...
1、最簡單方法就是，在煲魚湯前，先把魚放油鍋煎一下，可以保證魚湯的鮮味，並能夠起到去腥味。
2、想保持魚肉的生鮮，不願煎炸，可在煮魚的沸水中滴入幾滴葷油或者火麻油。
3、熬魚湯還有一個關鍵就是要大火煮沸，儘量別用小火或者中火，保持魚湯一直翻滾，民間俗語“千滾豆腐萬滾魚”，魚才能鮮。
4、用八角 ...
茶葉加鹽的功效與作用：
1、鹽茶防中暑：天熱出汗，體內流失大量鹽分，不妨在茶葉裡放點食鹽，用開水沖泡後，製成鹽茶。夏天常飲，可防中暑。
2、鹽茶主治：風火及胃火牙痛、齲齒痛，急慢性咽喉炎，咽喉疼痛，聲音嘶啞，紅眼病。
3、泡服鹽茶可以消除疲勞：青茶3克、食鹽1克，開水泡服有清熱除煩、生津解渴、 ...
1、燉排骨湯不宜放醋。
2、燉排骨確實是一道一種很好的滋補品，其中的蛋白質、脂類、礦物質含量很高，味道鮮美，對推遲衰老、延年益壽有特殊的功用。排骨中的骨膠原等物質是人體最容易吸收的。但是有人在燉骨頭湯時加醋，會使豬骨中的無機物逸出，這樣會影響人體對營養的吸收。這是因為燉骨頭不加醋時，逸出的礦物質和微量 ...
1、主要材料：鯽魚、生薑、料酒、豆腐、鹽、香菜。
2、做法：（1）鯽魚殺好洗乾淨，洗去內部黑膜。在魚身上切上斜刀，另準備料酒和生薑蔥等。準備嫩豆腐1塊（老豆腐也可以）將鍋燒熱，鍋中倒油，先放薑片，然後放入魚煎，一面煎好再煎另一邊。
（2）魚煎至兩面略焦黃後，加入料酒。再稍微煎下，然後倒入600ML ...