紅豆中本來含有鐵元素，然後跟水質中的氯發生了化學反應，生成了二價的鐵，呈綠色，一般是不會出現，水質影響。夏天的時候，紅豆湯不宜旋轉時間過長的。避免變質。這和使用的水體有關。用自來水煮紅豆粥會變成綠色，而桶裝水則不會。用自來水煮紅豆粥熬出來是綠色的，原因是水中殘留的氯氣和鐵發生了化學反應，生成了二價的鐵離子，而二價鐵離子是呈綠色的，而在桶裝純淨水中，不會殘留氯氣，不會和鐵發生化學反應，所以不會變綠。紅豆是植物，植物會光合作用，會光合作用就有葉綠體，葉綠體是綠的。
紅豆薏米煮水之後剩下的食物渣可以食用，有一部分營養，但是大部分的營養都在湯水中。纖維素的主要生理作用是吸收水分，增加糞便量，促進腸蠕動，加快糞便的排洩，使致癌物質在腸道內的停留時間縮短，對腸道的不良刺激減少，從而可以預防腸癌發生。
這和使用的水體有關。用自來水煮紅豆粥會變成綠色，而桶裝水則不會。用自來水煮紅豆粥熬出來是綠色的，原因是水中殘留的氯氣和鐵發生了化學反應，生成了“二價”的鐵離子，而“二價鐵離子”是呈綠色的，而在桶裝純淨水中，不會殘留氯氣，不會和鐵發生化學反應，所以不會變綠。
不可以。艾葉中含有微毒性，在生活中一般都是用來外用，即使是食用也都是少量新增，而用來煮鵝蛋的艾葉量一般都比較多，味道較濃，煮完鵝蛋後艾葉中的毒性成分會溶入到水裡，服用後會對身體不益，因此不可飲用。 ...
1、含有藍綠色的色素：紫薯裡面含有豐富的花青素。
2、花青素溶於水：可以隨著細胞液的酸鹼改變顏色。細胞液呈酸性則偏紅，細胞液呈鹼性則偏藍。
3、加熱使色素溢位：花青素這種天然色素在中性環境就是紫色，加熱過程使紫薯的水變成藍綠色。
4、烹飪的器皿原因：如果煮紫薯的是鐵鍋，那麼煮的開水呈弱鹼性，會 ...
正常的花生米煮出來肯定不會是綠色的，而是略微紅色的水。
原因如下：
1、花生米已經發黴，所以煮出來是綠色的。
2、花生米不好，添加了染色劑。
3、煮水的鍋沒有清理乾淨。
花生（peanut），原名落花生（學名：Arachis hypogaea Linn.），是我國產量豐富、食用廣泛的一 ...
變色原因：
1、會變色的食物葉綠素含量較高，所以呈綠色，天然色素不穩定，怕光，怕熱，怕氧，長時間的烹煮，加熱過度就會使食物中的葉綠素被破壞，從而改變食物的顏色；
2、有些人總結說，用陳年綠豆熬出來的綠豆湯就是紅色的，而用新鮮綠豆就不會，綠豆中的葉綠素會因為長期儲存而損失。
方法：將洗好的綠豆下 ...
1、海參主要是在海底吃海藻和海泥，所以海參發制的時候會出現浸泡時水變黑或暗綠。
2、同一種鮮海參因加工工藝不同，發泡時水的顏色深淺也會不同，一般劣質的海參煮的時間越長顏色越淺，甚至沒有顏色，越是優質的海參顏色越重。 ...
1、蕎麥麵煮完水會變色。
2、蕎麥麵是中國西北地區的傳統麵食，其原料就是蕎麥，蕎麥發青發黑且又乾又硬，常被加工成蕎麥麵。蕎麥麵有很多種吃法，最日常的便是煮熟食用，食用時加上各式不同的佐料即可。其次，蕎麥麵在經過高溫煮熟之後，其麵湯會呈黃色，這是屬於正常現象，並非是廠家在其中添加了色素。
3、蕎麥麵 ...
1、煮過新鮮海參的水是淡綠色的。原因是海參以浮游生物和藻類為食，體內積聚了藻類的色素。
2、煮過泡發海參的水是深褐色的。原因是幹海參在晾曬前一般使用草木灰揉制，用以防腐、脫水和阻隔蚊蠅叮咬。
另外煮過海參的水雜質較多，不能食用。海參富含膠原蛋白和其他營養物質，具有溫補功效，秋冬季服用效果最佳。 ...