主要是因為紅豆性寒,而姜性溫,放在一起能夠互相中和,更有利於健康。
姜,姜科姜屬多年生草本植物。開有黃綠色花並有刺激性香味的根莖。株高0.5至1米;根莖肥厚,多分枝,有芳香及辛辣味。葉片披針形或線狀披針形,無毛,無柄;葉舌膜質。總花梗長達25釐米;穗狀花序球果狀;苞片卵形,淡綠色或邊緣淡黃色,頂端有小尖頭。花萼管長約1釐米;花冠黃綠色,裂片披針形;唇瓣中央裂片長圓狀倒卵形。
主要是因為紅豆性寒,而姜性溫,放在一起能夠互相中和,更有利於健康。
姜,姜科姜屬多年生草本植物。開有黃綠色花並有刺激性香味的根莖。株高0.5至1米;根莖肥厚,多分枝,有芳香及辛辣味。葉片披針形或線狀披針形,無毛,無柄;葉舌膜質。總花梗長達25釐米;穗狀花序球果狀;苞片卵形,淡綠色或邊緣淡黃色,頂端有小尖頭。花萼管長約1釐米;花冠黃綠色,裂片披針形;唇瓣中央裂片長圓狀倒卵形。
要放的。原因:因為排骨湯里加醋形成的酸性環境,有利於骨骼中鈣質的溶出。作用:從營養獲取角度考量,燉骨湯的時候,在水燒開後,可加適量的醋,因為醋能使骨頭裡的磷、鈣溶解到湯裡,增加湯的營養,利於腸胃吸收。但是在烹飪骨頭湯時,為獲得適宜的口感,一般加醋量不會太多,而且加入的食醋在高溫作用下部分揮發,溶解在骨頭湯中的醋量本身就很少,能夠溶出的鈣質也就微乎其微。有喝骨湯習慣的人,建議烹製骨湯時加適量食醋,既可改善骨湯風味,又可從中獲得更多的鈣等礦物質,經常食用方可達到促進身體健康的目的。如果單純為了補鈣,骨湯中的鈣的確有限,但是骨湯中含有豐富的營養元素。尤其適合小孩和孕婦吃,比如可以用骨湯做雞蛋羹,膽固醇可能高,但是對小孩和嬰兒的神經發育非常有益。
煮紫菜湯需要的調料有:鹽3克,味精5粒、醬油適量、胡椒粉0.5克、香油適量。
紫菜湯做法如下:
1、準備主料:紫菜25克。
2、將幹紫菜放入清水泡發。
3、把鍋內加適量的水,將紫菜倒入鍋內,先大火後小火慢煮6至8分鐘。
4、調入鹽,味精,胡椒,香油和醬油即可。