牛奶加檸檬汁結塊原因：
1、檸檬汁呈酸性，其中有很多帶有正電的離子，而牛奶的成分含有大量的蛋白質，蛋白質呈現弱的負電性。當向牛奶中加入檸檬汁時由於異性相互吸引，大量的蛋白質都以正離子為中心聚集在一起，就會在宏觀上形成結塊的現象。
2、牛奶含有蛋白質，而蛋白質的主要成分是酪蛋白，當酪蛋白遇到酸性物質都會形成凝塊，也就是說牛奶和任何酸性的物質結合都會產生凝塊，而胃酸是強酸性物質，所以就算是單喝，牛奶到胃內一樣會產生這種凝塊，這就是牛奶加檸檬汁結塊現象的原因。
牛奶遇到水果中的酸，也就是果汁會結塊成豆花狀，這是牛奶中的蛋白質變性的表現，主要是因為酪蛋白分子平時以遊離態形式存在，如果加入酸、加鹼就會導致遊離態的酪蛋白分子不穩定，分子之間相互結合，從而讓牛奶呈塊狀。
功效如下：
1、更好的滲透人體細胞，將人體細胞內因新陳代謝產生的毒素及廢物予以清除並將體內積聚之雜質毒素如：鉛、汞、重金屬、輻射物、銅酸、農藥、尿酸、酒精等對人體有害之物質排出體外；
2、使血液純淨，人體必須的營養氧氣完全有效到達腦部及全身各組織器官；
3、可使人頭腦清晰，思路敏捷，消除頭昏及怠倦感；
4、檸檬和普洱茶可以中和胃酸，清腸作用。排除脂肪轉化過程中的代謝放廢物"酮"，以及洗滌並排除體內過量的鹽、油、糖、味精、重金屬抗生素、酒精、農藥殘留等人體不需要的物質；
5、檸檬茶調成糊狀外敷。
可樂屬於酸性的飲料，牛奶與酸性飲料結合，會使牛奶中蛋白質沉澱而凝結成塊。牛奶與酸性飲料相剋，凡酸性飲料，都會牛奶pH值下降，使牛奶中的蛋白質凝結成塊，不利於消化吸收。酸性飲料易把牛奶中的蛋白質凝固成塊，所以牛奶中不宜加酸性飲料，如酸梅湯，桔汁、檸檬汁等。同樣，在衝食奶粉時也不宜加酸梅晶、山楂晶等作為調味品 ...
解釋：
酸性的物質和牛奶都會結塊，醬油都是微酸性的物質，因此會結塊。
牛奶結塊的其他原因：
1、酸奶由於倒置或傾斜，頂部內表面會粘一個酸奶層，長時間放置，粘附層水分減少，導致酸奶層掉入酸奶中，導致結塊，這種情況可能在運輸和搬運中發生；
2、純奶對溫度要求很嚴格，在產出過程中有稍微的溫度波動 ...
牛奶中的蛋白質百分之80以上為酪蛋白，如在酸性情況下，酪蛋白易凝集，易導致消化不良和腹瀉，而果汁是酸性。因此在食用牛奶或乳製品後建議不要馬上食用水果。喝牛奶的注意事項：
1、牛奶和韭菜或菠菜不能一起吃，牛奶與含草酸多的韭菜混合食用，就會影響鈣的吸收。
2、牛奶和果汁不能一起吃，牛奶中的蛋白質百分之 ...
檸檬汁呈酸性，它其中有很多帶有正電的離子，而牛奶的成分含有大量的蛋白質，蛋白質呈現弱的負電性。當向牛奶中加入檸檬汁時，由於異性相互吸引，大量的蛋白質，都以正離子為中心聚集在一起，就會在宏觀上形成結塊的現象。這就是牛奶加檸檬汁結塊現象的原因，也是我們平常點豆腐的原理。
另外橘子與牛奶不能一起吃 在喝牛奶 ...
牛奶除了要營養成分外，還有一些微量的有機物，如各種酶類。儘管酶的數量很少，但它的存在對牛奶成分及口味的影響卻很大。純牛奶結塊，即是由酶引起的。牛乳經超高溫滅菌，酶鈍化、失活，但是在貯存、運輸及撞擊、高溫等外界刺激下，酸鹼度發生改變，失活的耐熱酶又可能被啟用，進而有機會分解牛奶中的蛋白質、脂肪等，將原來穩定 ...
眼影結塊可能是因為存放的時間太久，一般眼影的保質期是3年，如果在保質期內結塊的話，或許是因為粉質不好，但要是不在保質期內結塊，就是因為眼影過期了，建議大家不要使用結塊以及過期的眼影，避免傷及皮膚，引起過敏等現象。沒開封之前，如果存放在陰涼乾燥處的話，可以儲存大約3年時間，如果開封之後，大家最好在半年內使用 ...
1、 白糖極容易溶於水，吸溼性強，所以當糖的水分增大時，就會產生潮解或者溶化的現象，而在回幹後又極易結塊；
2、 即使是未受潮的糖，當糖本身含水量多過時，即使在幹寒冬季氣候裡也能結塊。因為潮溼的糖經風乾時，在糖的晶體表在上形成一層堅硬的糖漿膜，使糖粘結成堅硬的塊狀；
3、 結塊的糖易被微生物所感染 ...