為什麼紅糖裡要放胡椒

　　1、紅糖裡放胡椒是因為中醫認為胡椒有溫化寒痰、排氣的作用，可治療胸膈脹滿及受涼引起的腹痛、腹瀉、食慾不振等；

　　2、治療這類疾病時，取胡椒0.6至1、5克研成細末，伴水加紅糖吞服;

　　3、也可用胡椒泡酒抹在胸口處，可治療因受涼引起的胃痛；

　　4、此外，把胡椒粒磨碎後，用開水衝，然後與紅糖一起浸泡2至3天，口服可治療胃寒引起的胃痛；

　　5、由於胡椒能升高血壓，血壓偏低的患者可使用胡椒。因血壓高而導致眼底動脈出血、痙攣的患者最好不要服用胡椒；

　　6、此外，胡椒還能治療因受風寒引起的感冒，將胡椒與紅糖、薑絲、可樂一起煮開服用，對於預防感冒效果很好。

　　紅糖發糕做好可將其放在冰箱中儲存，不會對食材有影響，且冰箱溫度較低，能夠延緩或抑制細菌等微生物滋生，延長髮糕的儲存時間，對於其中澱粉等有效成分的流失也有一定延緩。紅糖發糕是用紅糖製作的一道糕點。紅糖營養豐富，釋放熱量快，營養吸率高，除含蔗糖以外，還含有少量的鐵、鈣、胡蘿蔔素等物質。

　　清燉雞裡可放蔥、姜、香菜、八角、料灑、鹽等調料。

　　清燉雞做法：

　　1、將生雞清理乾淨，斬成差不多大小塊段。

　　2、沸水中焯一回，去除血沫。蔥切段，蔥切片。

　　3、香菜洗淨切段。

　　4、炒鍋上火放清水，加八角、蔥段、薑片。

　　5、再下入雞塊大火煮開。

　　7、撇去浮沫，放料灑、鹽轉小火燉半小時，待肉爛後，撒入香菜段即可食用。