豬蹄凍裡可以放：蔥段、薑片兒、大料、料酒、鹽。
做法：
1、豬蹄4個，洗淨，鑷去毛；
2、丟涼水鍋裡煮開，撈出，洗去浮沫；
3、放入電燉鍋，加水沒過豬蹄，加蔥段兒，薑片兒，大料，料酒，鹽（稍微少放一點，吃的時候還要加醬油調味），蓋上鍋蓋，高火煮至脫骨；
4、待不燙的時候，撈出豬蹄，去掉骨頭，把肉切小塊，平鋪在飯盒裡；
5、湯裡的蔥姜等調料撈出扔掉，把湯倒入飯盒，晾涼後放冰箱冷藏。
豬蹄凍裡可以放：蔥段、薑片兒、大料、料酒、鹽。
做法：
1、豬蹄4個，洗淨，鑷去毛；
2、丟涼水鍋裡煮開，撈出，洗去浮沫；
3、放入電燉鍋，加水沒過豬蹄，加蔥段兒，薑片兒，大料，料酒，鹽（稍微少放一點，吃的時候還要加醬油調味），蓋上鍋蓋，高火煮至脫骨；
4、待不燙的時候，撈出豬蹄，去掉骨頭，把肉切小塊，平鋪在飯盒裡；
5、湯裡的蔥姜等調料撈出扔掉，把湯倒入飯盒，晾涼後放冰箱冷藏。
過年了，菜市場賣菜的人就會很少的，並且各式的菜也會價格上漲；過年有習俗新年第一天不買賣和切菜。那麼，在年前就要將各種常備菜準備好，放進冰箱裡。一般要存放哪些常備菜過年呢，如下的菜，大家可以參考。
肉類是要存放在冰箱底層凍起來的，比如牛肉、羊肉、豬肉、雞肉等，買回時要先切成小塊包好，過年時，直接拿出來就很方便了。
蛋類是要存放在冰箱上層冷藏起來的，比如雞蛋、鴨蛋，買回時要一個一個放好，避免被其它菜所擠壞。
菇類也要存放在冰箱上層冷藏起來的，比如金針菇、香菇、杏鮑菇等，買回時要分類放好，保持它的新鮮度。在做火鍋時這是很好的輔料。
辣椒也要存放在冰箱上層冷藏起來的，過年就多買些紅辣椒，寓意紅紅火火過大年，做很多菜都需要辣椒做輔料。
蘿蔔可以不用放在冰箱裡，可放在陽臺的外面，過年時將紅蘿蔔、白蘿蔔切成圓形，做火鍋的輔料。表示團團圓圓過大年。
青菜類是不能少的，要存放在冰箱上層冷藏起來，過年時，最好有道菜是青菜，這樣就不會覺得菜都有油膩感了。
蒸蛋的家常做法是在蒸蛋過程中要放入蔥花、香油、鹽、生抽醬油。
具體做法如下:
1、將雞蛋打入碗中，根據個人口味適量加鹽，同樣大小的碗裝適量的水，邊攪打邊加水， 一定要保證水和蛋充分的融合，水不能加的太快太多，大約8、9分滿就即可；
2、攪打好後，蓋上保鮮膜，一定要用PE保鮮膜。水燒開上汽後放鍋裡。（打雞蛋水的時候就把鍋加水燒開）如果餐具本身帶蓋就更好了。大火蒸6分鐘左右；
3、出鍋後放入香油、生抽醬油、蔥花、香菜即可。
蒸蛋便做成功了。