雞蛋糕裡要放什麼

　　1、雞蛋糕以鮮雞蛋、白糖、香油精、麵粉為主要原料，精製烘烤而成，金黃油亮，質優味美，指壓起窩，指放復平，不腥不膩，酥軟可口。

　　2、主料：雞蛋（3個）、即發麵粉（即裡面已經有添加發酵粉的）（125克）

　　3、調料：糖（135克）、花生油（30克）、水（60ml）

　　4、做法：把雞蛋打入碗中，加入白糖、使用打蛋器或者筷子攪拌到顏色發白，有泡泡為止（大概20分鐘）。加入麵粉、吉士粉、發酵粉和溫水（微熱的水），冷水效果沒那麼好，太熱又會把蛋黃破壞掉，用筷子或者打蛋器攪拌成泡狀（大概5分鐘）。將花生油均勻地塗滿蒸蛋糕的大不鏽鋼碗。把不鏽鋼碗放入煮水的鍋中，隔水加熱兩分鐘，關掉電磁爐，倒進泡狀的蛋糊，大火蒸30分鐘。如果蛋糕比較高的話可能沒有那麼快熟，你是新手的話可以用牙籤戳下去，如果沒有看到黏黏的麵粉，那就熟了，簡單又好吃的雞蛋糕就出來啦。

　　清燉雞裡可放蔥、姜、香菜、八角、料灑、鹽等調料。

　　清燉雞做法：

　　1、將生雞清理乾淨，斬成差不多大小塊段。

　　2、沸水中焯一回，去除血沫。蔥切段，蔥切片。

　　3、香菜洗淨切段。

　　4、炒鍋上火放清水，加八角、蔥段、薑片。

　　5、再下入雞塊大火煮開。

　　7、撇去浮沫，放料灑、鹽轉小火燉半小時，待肉爛後，撒入香菜段即可食用。

　　可以放入適量的鹽，但不宜過多，以防鹽中毒。鹽是指來源不同的海鹽、井鹽、礦鹽、湖鹽、土鹽等，其主要成分是氯化鈉。鈣、磷、鉀、鈉、氯、硫、鎂等是家禽必需常量元素當機體缺乏生命必需的某種元素時，可使家禽死亡，但某種元素過量時，又能引起機體代謝紊亂。鹽中含有鈉和氯元素，雞飼料和鴨飼料中加鹽能促進雞鴨體內代謝，有利於雞鴨的健康成長。