雞蛋羹裡可以放醬油嗎

　　原料：雞蛋、青菜、花生、芝麻油等。

　　做法：

　　1、雞蛋打散，青菜切碎。

　　2、放鹽和水，加入碎青菜並攪拌均勻。

　　3、包上一層保鮮膜，用牙籤戳幾個小洞，水開後放鍋上蒸制。

　　4、出鍋淋上生抽、芝麻油，再撒上碾碎的花生即可。

　　作用：

　　1、雞蛋清富含蛋白質和人體必需的8種氨基酸和少量醋酸，可以增強皮膚的潤滑作用，保護皮膚的微酸性，以防細菌感染。

　　2、雞蛋清還具有清熱解毒作用。

　　3、雞蛋清性微寒而氣清，能易經補氣、潤肺利咽、清熱解毒，有助於延緩衰老，是一種很美味的食品。

　　4、青菜裡含有很多維生素及營養物質。

　　不好。

　　一般做菜才用醬油，做湯是不放醬油，原因就是放醬油發黑，湯色不好看，一般做湯是追求原汁原味，雞蛋湯一般最多加點油鹽，糖醋，或料酒。

　　醬油是中國傳統的調味品。用豆、麥、麩皮釀造的液體調味品。色澤紅褐色，有獨特醬香，滋味鮮美，有助於促進食慾。 醬油是由醬演變而來，早在三千多年前，中國周朝就有製做醬的記載了。

　　不放。蠔油醬油都屬於醬油調味製品，多用於提鮮，但韭菜雞蛋餡餃子本身味道就比較鮮，加上醬油還有增色的作用，放在裡面會影響美觀，導致顏色不夠鮮黃翠綠。

　　韭菜餃子最忌諱放什麼：鮮香味較重的食材。因為韭菜香味較濃，吃韭菜餃子就是好這一口韭菜香，若是繼續放一些蔥、蒜、洋蔥、花椒、香菜、十三香等味道較重的食材，會影響韭菜自身的香味，一般韭菜餃子不會放這些，多搭配雞蛋、豬肉、蝦仁、木耳等材料做餡，這樣既可以提升韭菜的鮮味，還能補充其他營養成分，非常好吃又營養。