為什麼自己做的茶葉蛋不入味

　　1、茶葉蛋是要用茶葉煮過才進味的。

　　2、準備雞蛋八顆，八角2粒，桂枝1大匙，甘草100克，適量茶葉。

　　3、先將茶葉倒入鍋中，加水燒開，改小火煮10分鐘左右，將茶葉撈除，在茶湯中加入以紗布包好的八角，桂枝，甘草。

　　4、加入醬油，放入雞蛋煮制，10分鐘後將雞蛋撈出，用筷子輕敲蛋殼，使其產生裂紋，再放回湯汁中煮制10分鐘。

　　5、關火後，將雞蛋放置在茶汁中浸泡入味即可。

　　1、雞蛋沒有敲破：很多人在煮茶葉蛋的時候都會將雞蛋整顆的放在湯汁裡面煮，其實要想讓茶葉蛋入味要先把雞蛋煮熟後把雞蛋殼敲稱均勻的裂紋再放進滷水中煮，這樣煮出來的茶葉蛋就會比較入味。

　　2、火候不對：煮茶葉蛋一定要文火慢煮，經過一段時間，茶葉和各種香料的味道才會慢慢浸入到雞蛋中。

　　3、浸泡時間不夠長：很多人在煮茶葉蛋的時候會煮熟後直接將雞蛋去除，這樣的茶葉蛋也會不容易入味，雞蛋在煮好的湯裡面應該浸泡至少4個小時以上的時間。

　　1、準備雞蛋八顆，八角2粒，桂枝1大匙，甘草100克，適量茶葉。

　　2、先將茶葉倒入鍋中，加水燒開，改小火煮10分鐘左右，將茶葉撈除，在茶湯中加入以紗布包好的八角，桂枝，甘草。

　　3、加入醬油，放入雞蛋煮制，10分鐘後將雞蛋撈出，用筷子輕敲蛋殼，使其產生裂紋，再放回湯汁中煮制10分鐘。

　　4、關火後，將雞蛋放置在茶汁中浸泡入味即可。