為什麼藕粉衝出來是白色的

　　因為你沖泡的水不夠熱，一般藕粉沖泡好是透明的，可以重新燒水沖泡。

　　純藕粉有新和陳之分，新藕粉沒有沖泡前顏色是白色，沖泡出來也基本是無顏色，但有蓮藕的清香；陳藕粉沒有沖泡前顏色基本是紅色，沖泡出來也是紅色了，但基本沒有蓮藕的清香味道了。一般新藕粉做好之後，放到明年的夏天之後顏色就慢慢的轉成紅色了。因為藕粉有豐富的氧化鐵，它接觸空氣會氧化，所以放置時間越久，顏色就越紅。

　　藕粉衝出來是白色的原因不一，可能是在沖泡的時候水溫不夠，若是用冷水或者溫水沖泡藕粉，就會出現這種情況，雖然能喝但是藕粉口感大大降低，另外也有可能是在沖泡過程中缺乏攪拌，在衝藕粉的時候需要一邊加開水一邊攪拌，將藕粉溶解開。

　　藕粉衝出來是白色是什麼原因

　　若是將藕粉衝成了白色，最好不要直接喝，家中有微波爐的話可以將其放到微波爐開啟高火攪拌一分鐘左右，這樣就能讓藕粉重新恢復粘稠了，不過在口感上和沖泡成功的藕粉還是有一定區別的。

　　沒有微波爐也不要緊，準備一個乾淨的鍋具，往裡面加入清水，開火燒開後轉為小火，接著再將沖泡失敗的藕粉倒進去，邊加熱邊進行攪拌，一段時間之後就能看到藕粉慢慢變粘稠了。

　　藕粉衝成白色能不能喝

　　沖泡失敗的藕粉也能喝，不會對人體產生不利，裡面的營養成分也不會受到影響，只不過在口感方便會和沖泡好的有很大區別，沒衝成功的藕粉喝起來不是那麼粘稠，順滑，帶著顆粒感，不過食用後也對身體有一定好處。

　　藕粉衝出來是乳白色的能吃的，藕粉用溫水衝出來一般是乳白色稍微泛紅。藕粉分為純藕粉和調味藕粉。調味藕粉因為新增有其他物質，顏色不好確定。純藕粉正確的沖泡方法是用滾開的沸水沖泡，邊衝邊攪拌，這樣出來的就是像膠水一樣的半透明的糊狀物，因為藕粉中的鐵元素氧化稍微泛紅。