隔水加熱，也叫“水浴”。一般將把需要加熱的東西放進小容器，但不直接加熱，而是放到大容器裡，再將大容器加水加熱這種操作稱為隔水加熱。由於水的沸點是100°C，所以隔水加熱可以把加熱溫度保持在100°C以下。而在有些物質直接用火或是高溫物質加熱會對物件造成不同的損壞，需要相對均勻加熱的情況下，將需要加熱的物件放在水或是其他液體中，透過加熱液體來使物件均勻受熱的方法更能達到目的。
隔水加熱，也叫“水浴”。一般將把需要加熱的東西放進小容器，但不直接加熱，而是放到大容器裡，再將大容器加水加熱這種操作稱為隔水加熱。由於水的沸點是100°C，所以隔水加熱可以把加熱溫度保持在100°C以下。而在有些物質直接用火或是高溫物質加熱會對物件造成不同的損壞，需要相對均勻加熱的情況下，將需要加熱的物件放在水或是其他液體中，透過加熱液體來使物件均勻受熱的方法更能達到目的。
1、光照幾個小時後把葉片放入盛有酒精的燒杯中，隔水加熱，使葉片含有的葉綠素溶解到酒精中至葉片變成黃白色，葉綠素為綠色，脫色後便於觀察，如不脫色，不易觀察到澱粉遇碘變藍的現象；
2、脫色時，酒精要隔水加熱是因為酒精的燃點低，防止酒精燃燒發生危險。
紅薯也叫甘薯，在有的地方叫地瓜。紅薯生吃熟吃都是可以的，富含澱粉，所以吃起來非常的甜。紅薯的吃法也很多，常見的比如蒸紅薯、煮紅薯、烤紅薯等等。我們如果蒸紅薯的話通常都是隔水蒸的，這樣紅薯容易熟，而且也不會特別幹。下面，就快和小編一起了解相關知識吧！
紅薯表面長黴了還可以吃嗎？
紅薯皮有點發黴，建議不要繼續吃，因為紅薯裡面還有很多澱粉和水分，很容易滋生細菌，而且紅薯如果發黴，肯定是被細菌感染，有害的黴菌會在上面生長。此外，這種黴菌會使紅薯吃起來又硬又苦。食用後，它們對我們的肝臟有害，應立即丟棄。
紅薯一定要隔水蒸嗎
具體看個人喜歡，可以隔水蒸，也可以放在水裡煮。蒸紅薯比煮紅薯具有更好的口味，並且營養損失相對較小，也不會像水煮那樣容易太水或者太爛。如果您家裡有蒸鍋，最好選擇蒸的紅薯。用水沖洗乾淨紅薯後，放入蒸鍋中。具體時間看數量、個頭。食用前必須將其徹底蒸煮，不然甘薯中的澱粉顆粒不好消化。
沒有地窖怎麼儲存紅薯
1、在屋內鋪一層稻草或麥糠，上面鋪一層塑膠紙，然後再鋪上一層稻草，挑選健康無病害、破損的紅薯，輕輕的把紅薯堆放起來，周邊用草氈或葦蓆圍住，即可以保鮮幾個月。
2、底部鋪設幹細沙，逐層堆放紅薯，上面用稻草覆蓋，也可以保鮮。
3、把收穫的紅薯放到一個密閉的塑膠袋裡，密封起來，整齊放到通風陰涼的地方。
4、取一個盒子或籃子，把用報紙包起來的紅薯一個一個地放進盒子或籃子裡，不要密封。同時可以在裡面放一個蘋果，可以有效防止紅薯發芽。
5、把受傷或輕微擦傷的紅薯挑出來扔掉。不要勉強，因為如果我們不把它們挑出來和好的紅薯放在一起，就會導致其他紅薯被感染。