為什麼許多人用酶的別稱酵素

　　酵素，實際上是酶的舊譯。

　　酶是具有生物催化功能的生物大分子，即生物催化劑，能夠加快生化反應的速度，但是不改變反應的方向和產物。也就是說酶只能用於加速各類生化反應的速度，但並不是生化反應本身。

　　生物體內的化學變化，幾乎都要在酵素的催化作用下進行，它帶動原本不會發生的化學反應，也可加速化學反應而不需改變本質。酵素的種類繁多，有些酵素會把蛋白質分解成較單純的化合物，其他的酵素則會再將這些化合物分解成更單純的物質，直到分解成氨基酸為止，最後變成水和二氧化碳。食物的分解必須依賴數百種不同酵素的功能才能達成，以吃進的食物為例，其中的澱粉會經唾液、胃液及胰液所含的澱粉酵素作用變成麥芽糖。

　　1、體質虛弱或體寒之人

　　酵素的藥性偏寒，因此本身體質虛弱或身體內寒氣較重的人是不適合吃酵素來補充身體所需物質的，吃酵素反而可能會使身體寒氣加重，給人體帶來痛苦。如果是體寒之人吃酵素，建議搭配薑茶一起服用，就可以避免這種情況。

　　2、孕婦

　　因為孕婦在這個時期處於身體的敏感時期，一點點小的外界刺激都會導致其身體上的變化，引起不適。因此建議孕婦儘量在這個時期不要吃酵素，以免給身體帶來影響。

　　3、年齡較小的兒童

　　年齡較小的兒童一般來說其體內本身就含有大量的酵素，因此不適合再吃酵素來補充，以免造成身體內成分的不均衡，而導致身體出現一些小的毛病。、

　　4、經期不能吃酵素

　　在現代社會補充酵素的多為女性，但需要注意的是在經期的人是不能吃酵素的，否則則會加重經期身體的不適，使體內寒氣較重，造成痛經等不良的反應。

　　水果酵素對屬寒身體不好，寒冷會使人的全身或者區域性血液迴圈不良，或者肢體末梢的血液迴圈出現障礙，這些都會導致手腳冰涼。改善症狀可以採取以下措施：飲食上，要少吃生冷的食物，適當多吃些能使身體溫暖的熱性、溫性食物。如牛肉、羊肉、雞肉；沙丁魚、鯖魚；胡蘿蔔、洋蔥、大蔥、南瓜、栗子、核桃、蘋果、棗等。

　　穿著上，特別要注意腰腿部的保暖，如果下半身暖和了，那麼上半身也不會感到太冷。還應避免穿著緊身衣和緊身褲，以免妨礙血液迴圈。

　　要吃溫性的水果，一般就是芒果、荔枝、桃子、龍眼、紅毛丹、水蜜桃、板栗、釋迦、椰子肉、金桔、烏梅、櫻桃、紅棗、李子(微溫)