為什麼鐵棍山藥最好

　　鐵棍山藥是眾多山藥品種之一，鐵棍山藥上有像鐵鏽一樣的痕跡，因故得名鐵棍山藥。鐵棍山藥按地理位置的不同分為臨近黃河的沙土和壚土兩種鐵棍山藥。

　　鐵棍山藥是一味珍貴的中藥材，被歷代醫家所推崇，被稱讚為長壽因子，是藥食兼用的良藥佳餚。作為中藥它可以製成多種丸藥。作為食物蔬菜它細膩滑爽，別具風味，如拔絲山藥、棗泥山藥等。山藥中含皂苷、粘液質、膽鹼、山藥鹼、澱粉、糖蛋白、自由氨基酸、多酚氧化酶、維生素C、碘質、16種氨基酸，還有硒、鐵、銅、鋅、錳、鈣等多種微量元素。

　　以下是幾個盛產鐵棍山藥的地方:

　　1、河南溫縣。它地處豫北平原西部，該地以出產山藥出名，也誕生了春秋時期著名思想家卜商、三國著名政治家軍事家司馬懿等名人。

　　2、河北保定市。它位於華北平原北部、河北省中部，大部分位於海河平原。冀中地區即指保定，與北京、天津構成黃金三角，盛產鐵棍山藥。

　　3、陝西大荔縣。大荔縣又稱同州，地處陝西關中平原東部，地形比較開闊。歷史悠久，源遠流長。盛產山藥。

　　4、山西孝義市。它位於山西省腹地偏西，呂梁山脈中段東麓，太原盆地西南隅。孝義市處於太原經濟圈節點，與汾陽、介休共同構成太原經濟圈次中心。

　　5、山西介休市。它位於山西省中南部，在汾河南畔。距省會太原市139公里，是一座正在市崛起的年輕的區域性中心城市。

　　地表平均溫度保持在16度以上就可以種植了，時間一般在每年的3月中下旬，就是春分左右。下過霜以後收穫，一般在十月底十一月初。河南焦作地區山藥種植時間與收穫時間晚於山東菏澤。種植過程可參考中藥資料。