為什麼雜糧饅頭比饅頭熱量高

　　因為雜糧饅頭在製作過程中添加了一種或多種雜糧，而饅頭在製作過程中的原材料只有麵粉。

　　饅頭是中國特色傳統麵食之一，是一種用麵粉發酵（或拌入內餡）蒸成的食品，傳說是三國蜀漢丞相諸葛亮所發明。饅頭製作簡單，味道鬆軟可口，通常是半球形、長方體，大小從直徑4公分左右到直徑15公分左右均有。

　　通常每100克煮好的烏冬麵通常會含有143千卡左右的熱量，而白米飯的熱量是每100克160千卡，所以烏冬麵的熱量比米飯要低。

　　米飯，是中國人日常飲食中的主角之一，中國南方主食。米飯可與五味調配，幾乎可以供給全身所需營養。大米性平、味甘;有補中益氣、健脾養胃、益精強志、和五臟、通血脈、聰耳明目、止煩、止渴、止瀉的功效。留有胚與糊粉層的大米飯含有人體90%的必需營養元素，且各種營養素十分均衡，所以是最佳主食。米飯的面世，可追溯至粥。由於烹煮粥水控制水量的要求比米飯低，上古的華夏民眾慢慢掌握不同水量時的烹煮效果，就發展出較飽滿的米飯。

　　雜糧煎餅皮的熱量大約為386大卡/100g，所以屬於高熱量食物，而且每100克煎餅皮中含碳水化合物75.16克，脂肪5.57克，蛋白質6.49克，纖維素1.9克。

　　雜糧煎餅是一種小吃形式的煎餅，中華傳統小吃。主要特色是香、裡外全脆、味美。越來越多的人開始注意飲食健康，雜糧煎餅為越來越多的人所青睞。雜糧煎餅非常薄，以五穀雜糧為原料製成。健脾養胃促進消化，含豐富的蛋白質，澱粉，粗纖維等，是一種健康食品。