為什麼電磁爐的鍋是中間凸起

　　1、電磁爐鍋通常不鼓脹，鼓脹意味著質量不好並且材料太薄。

　　2、如果是由於加熱不均勻引起的，可以將其放在電磁爐上以使其溫度均勻並緩慢恢復。

　　3、如果隆起很嚴重，則無法恢復。這種平底鍋一般用特殊鋼製成，通常凸起後不會影響正常使用，但會影響食物的外觀，介意的話只能直接更換了。

　　首先，在家附近找到一塊溼土地，並且挖出一個近似鍋底的形狀出來。

　　然後，把鍋放在剛挖出來的近似鍋底的坑中，再用一根棒子或者錘子輕輕地敲擊鼓起的位置，使鍋底大致變平。當然這裡也需要提醒一下：不要敲打太重。畢竟鍋也承受不了你重重的一敲。

　　最後，再放到一個比較硬的地方稍稍矯正鍋底凹凸不平的地方。這樣鍋底就大致復原好了。

　　我們要了解電磁爐鍋底鼓起來的原因是什麼，一般電磁爐鍋底都很薄，這是為了受熱更快。在鍋中有水的時候，電磁爐發出的熱量被迅速傳遞至鍋裡的水中，一旦鍋中的水受熱蒸發幹了之後，熱量沒有地方傳遞，鍋底區域性受熱，就會導致電磁爐鍋底急劇發熱，由於熱脹冷縮原理，便會造成鍋底鼓起來。

　　這種電磁爐鍋基本上都是由鐵壓制而做成的，可塑性會比較好，因此可以採取以上方法進行復原。

　　讓電磁爐鍋不凸起，在使用的時候千萬不能溫度過高，溫度過高的話會導致電磁爐鍋產生突起，所以溫度控制在200度到300度左右，不能夠超過這個範圍。

　　電磁爐又稱為電磁灶，1957年第一臺家用電磁爐誕生於德國。1972年，美國開始生產電磁爐，20世紀80年代初電磁爐在歐美及日本開始熱銷。電磁爐的原理是電磁感應現象，即利用交變電流透過線圈產生方向不斷改變的交變磁場，處於交變磁場中的導體的內部將會出現渦旋電流（原因可參考法拉第電磁感應定律），這是渦旋電場推動導體中載流子（鍋裡的是電子而絕非鐵原子）運動所致；渦旋電流的焦耳熱效應使導體升溫，從而實現加熱。