中國的飲食文化博大精深，其中僅僅只是麵食就有著非常悠久的歷史。本期小編就帶你去了解烏冬麵，烏冬麵是非常有名的中國漢族特色麵條之一。在日本的料理店發展的更好。接下來我們去小吃文化大全看看烏冬麵的由來有什麼故事。
日本歷來小麥種植不普遍，缺少麵食文化。當今日本的麵食文化是受中國和西方的影響而形成，烏冬麵便是因唐朝麵食傳入日本而產生。
一般認為烏冬麵是日本的特色麵條，但有一種說法是中世紀時從中國傳到日本的。根據香川縣的口頭傳說，烏冬麵由弘法大師空海從唐朝帶過去的，是一種較粗的麵條。
烏冬麵在日本得到了長足的發展，在中國卻由於地區差異等原因而逐漸式微。改革開放後，我國從日本引進烏冬麵工廠化生產工藝，搭配祖國各地的不同菜式風格，創造出許多烏冬麵的新吃法，烏冬麵也因此受到國人的喜歡，烏冬麵煥發出新的活力。
最具代表到的是伊田麵館的烏冬麵，口碑最好。其採用全套自動化進口裝置將烏冬麵實現工業化大生產，從而進入千家萬戶。產品還銷往美國、英國、澳大利亞和香港等國家和地區。
在如今中西文化合並的時代，許多人人都熱愛著外國人眼中的美食。比如異常火爆的西式牛排、甜辣得宜的韓國料理、“一本正經”的日本壽司等等。而對於義大利著名的主食——義大利麵，相信大家必定也不陌生。今天美食典故就為您帶來義大利麵背後的故事。
義大利麵的起源簡單說有人主張起源於中國，由馬可·波羅帶回義大利，後傳播到整個歐洲。
也有人主張：當年，羅馬帝國為了解決人口多、糧食不易儲存的難題，想出了把麵粉揉成團、擀成薄餅再切條曬乾的妙計，從而發明了名垂千古的著名美食——PASTA(義大利麵)。
最早的義大利麵約成型於公元13至14世紀，與21世紀我們所吃的義大利麵最像。到文藝復興時期後，義大利麵的種類和醬汁也隨著藝術逐漸豐富起來。
最初的義大利麵都是這樣揉了切、切了曬，吃的時候和肉類、蔬菜一起放在焗爐裡做，因此當年義大利半島上許多城市的街道、廣場，隨處可見抻面條、晾麵條的人。據說最長的麵條竟有800米。不過由於義大利麵最初是應付糧荒的產物，所以青睞者多是窮人，但其美味很快就讓所有階層無法抵擋。
義大利麵吃起來連汁帶水，頗不方便。早期的人們都是用手指去抓，吃完後還意猶未盡地把蘸著汁水的十指舔淨。
中世紀時，一些上層人士覺得這樣吃相不雅，絞盡腦汁發明了餐叉，可以把麵條卷在四個叉齒上送進嘴裡。餐叉的發明被認為是西方飲食進入文明時代的標誌。從這個意義上講，義大利麵功不可沒。
1、烏冬麵是由唐朝的麵食傳入日本而產生的。根據日本香川縣人們的口頭傳說，弘法大師從唐國帶回了一種麵條的製作方法，拯救了贊岐當地的貧民，因此很多人認為這就是贊岐烏冬麵的由來。
2、烏冬麵是日本的一種以小麥為材料製作而成的麵食，又叫做烏龍，也是日本料理店基本都會出現的麵條。烏冬麵與日本的綠茶麵、芥麥面並稱為三大面條，是日本最具有特色的麵條之一。烏冬麵最基本的做法是先使用鹽水來進行和麵，讓麵糰能更快的形成麵筋，然後用擀麵棍來將麵糰擀成大餅的形狀，最後再將大餅疊起來用刀切成麵條的形狀。