烏雞冬瓜湯的功效

　　滋補五臟：烏雞冬瓜湯能滋養人類的五臟，烏雞是一種滋補功效特別出色的食材，不但有大量蛋白質，還有多種微量元素，更有一些天然維生素的活性成分存在。

　　降血壓：烏雞冬瓜湯對人類的血壓有調節作用，這種湯品中幾乎沒有鈉存在，還含有一定數量的鉀，而鈉是升高血壓的重要因素，鉀則是降血壓的重要因素。

　　美容：烏雞冬瓜湯是一種可以美容特色湯品，湯中的烏雞是一種可以滋陰養血的特色食材，它可以調理人類氣血，讓人類們的皮膚變好，另外烏雞冬瓜湯中還有多種微量元素和維生素，它們可以直接作用於人類的皮膚細胞，加快它們的再生與代謝，對細嫩肌膚也有很大好處。

　　1、材料：冬瓜500克，烏雞1只，陳皮1塊，瘦肉100克，精鹽少許。

　　2、先將雞剖好，洗淨，放入滾水中煮5分鐘，取出過冷水。洗淨冬瓜，連皮切成大塊。瘦肉洗淨。陳皮浸軟，去瓤，洗淨。然後將原料一齊放入清水煲內，大火煲滾後，改慢火煲3小時，下精鹽調味即成。

　　3、冬瓜烏雞湯特點：消熱解暑。

　　補益肝腎、益氣補血、健脾和胃、烏黑鬚發的功效。

　　黑豆又名烏豆，中醫認為，黑色入腎，黑豆具有較好的補肝腎、強筋骨、烏鬚髮的功效，現代營養學也認為黑豆營養價值豐富，蛋白質含量在豆類中最高，且含有花青素，具有一定的抗氧化作用。

　　而烏雞是百姓所熟知的調經、養血、補虛的食物，以上幾種食材、藥材配合益氣補血、健脾和胃的紅棗共煲湯，具有良好的補益肝腎、益氣補血、健脾和胃、烏黑鬚發的作用，非常適宜寒冬氣血不足、怕冷、腎虛的人群食用。

　　黑豆的食用禁忌：不能生吃：黑豆中含有一種酶，叫做抗胰蛋白酶。它會降低身體對蛋白質的吸收和利用，甚至還可能會影響到我們對碘的吸收，干擾甲狀腺的功能。這種成分只要經過高溫消毒之後就可以被消滅生物活性，不會對身體造成傷害。因此即便黑豆很難煮熟，大家也一定要在徹底煮熟之後才可以使用。而且黑豆煮熟之後就非常容易上火，因此大家只要適當食用就可以了，千萬不可以貪多。