烏雞棗杞湯如何做

　　1、枸杞40克，紅棗20枚，生薑2片，烏雞1只。

　　2、將烏雞洗淨，去毛、去內臟，放入沸水中滾5分鐘，撈起，用水洗淨，瀝乾水。

　　3、枸杞用溫水浸透，用水洗淨，瀝乾水。

　　4、紅棗和生薑用水洗淨。紅棗去核；颳去姜皮，切2片。

　　5、瓦煲內加入清水，先用猛火對水開，然後放入以上材料，等水再開，改用中火煲3小時即可。

　　1、準備材料：烏雞半隻、枸杞幾粒、鹽幾克、淮山幾片、苦瓜一條、橄欖幾顆；

　　2、苦瓜洗淨鐵塊，烏雞洗淨切塊焯水；

　　3、淮山去皮洗淨切片，橄欖拍碎；

　　4、準備一鍋清水，將所有材料放入，大火煮開，轉小火煮45-60分鐘，出鍋前下鹽調味即可。

　　1、主料：烏骨雞1只（約1000g）、白鳳尾菇50g、黃酒10g、蔥、姜、味精各5g。

　　2、雞宰後去血，清水煮至90°C左右，見四周冒水泡時，加入一匙鹽離火，浸入雞，見雞毛淋溼，提出脫淨毛及嘴尖、腳上硬皮，剪去尖，剪開雞屁股，開膛取出內臟，用水沖洗乾淨。

　　3、清水加薑片煮沸，放入雞，加上黃酒、蔥結，用小火燜煮至酥，放入白鳳尾菇，調味後沸煮3分鐘起鍋食用。